焼き方が難しい印象がある皮パリチキンステーキ。
弱火でじっくり焼くだけで何も難しいことはないんです。
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【材料】
・鶏もも肉 ３００ℊ
・下味用塩 小さじ１／２
・ブラックペッパー 適量
・オリーブオイル 小さじ１
・とろけるチーズ 適量
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粗千切りしたきゃべつ小玉１／４玉と３㎜幅にスライスしたピーマン１個を沸騰したお湯に入れ、１分茹でたら冷水で冷やし、よく水分を取っておきます
じゃがいもは適当なくし切りにして軽くラップをかけて２分レンチンします
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鶏もも肉は軟骨・筋・脂分を取ってミートテンダライザーをかけて塩とブラックペッパーを振って
→今回鶏肉をあまり押し付けたくなかったので土台部を外しました
オリーブオイルを引いて鶏肉をフライパンにセットして着火、弱火で１５分火を入れます
脂分が出てくるので気になればキッチンペーパーでこまめに拭き取ってね
途中レンチンしたじゃがいもも一緒に焼くよ
１５分後こんな感じで透明の脂分が滲んできたら返して
更に２分火を入れたら焼き上がりです！
カットしたチキンステーキを熱したスキレットに盛りつけてとろけるチーズをのせて蓋をしチーズが溶けたら完成です！
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チキンステーキの完成です！
いただきます！
自分は本当に鶏が好き
溶けてるチーズに生パセリが映える
はい、この縁のカリカリチーズ、泣くほど好き
今晩はお食事パン、なのでこうしてやる！（笑）
今日も美味しくいただきました
ごちそうさまでした！
塩とブラックペッパーで味付けしたチキンステーキ。
皮パリ食感を残したかったので焼く時蓋をしませんでした。
皮パリにこだわらなければ蓋をして半分の時間で仕上がると思います。
くれぐれも火が通っているか必ず確認してくださいね。
危ないなって思ったらレンチン数秒で解決します。
季節の変わり目、体調にはくれぐれも気をつけてお過ごしくださいね。
ではまた！
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