こんばんは！
孤独のグルメSeason9 第12話で登場するポークレギューム。
本編ではなく、”ふらっとQUSUMI”のコーナーでで原作者の久住昌之氏が食しています。
「レギュームってどういう意味ですか？」
「フランス語で野菜って意味です。」
なるほど〜。
どんな味かわからないからそこはオリジナルのコンソメ味で。
見てくれを真似して野菜多めにしました。
スポンサーリンク
・豚肩ロース 薄めステーキ用3枚（250g）どこの部位でもOKです
・玉ねぎ 1/2個（100g）
・人参 20g
・ベーコン 20g
少しでもあるとレギュームにコクが出ます
・ピーマン 1個
・じゃがいも 小1個
◆調味料
・水 50cc
・顆粒コンソメ 5g（小さじ1）
・しょう油 2g（小さじ1/2）
・バター 5g
・塩 適量
・こしょう 適量
※今回使用しているフライパンは24cm深型テフロンパンです
野菜をカットします
玉ねぎと人参、ベーコンは2mm位にスライスします
付け合せのじゃがいもとピーマンは1cm位にカットします
カット後のレギュームとベーコン
あとは時短のためじゃがいもを軽くラップしてレンジ加熱します
加熱時間は700wで30秒位です
このあと焼くので完全に火が通らなくても大丈夫です
豚肉の筋を切って両面に軽く塩こしょうで下味をつけます
じゃがいもとピーマンを少量のオリーブオイルで焦げ目がつくまで焼きます
火が通ったら取り出しお皿に盛り付けます
次に少量のオリーブオイルで豚肉を焦げ目がつくまで中火で火を入れます
焼けたらこれまた一旦取り出します
フライパンにベーコンを入れて炒め、油が溶けたら玉ねぎと人参を入れて軽く塩をふります
塩はベーコンの塩味があるのでひとつまみ位で大丈夫です
水、顆粒コンソメ、しょう油、最後にバターを入れて炒めたら完成です
水分がないようなら水を追加して下さいね
写真がボケていますm(_ _)m
ポークレギュームの完成です！
ちょこっとベーコンとパプリカ入れちゃった卵スープ
水菜とパプリカ、クリームチーズのサラダ
豚肩ロース、柔らかくて旨し！
いかがでしたか？
番組では塩味でご飯に合う日本の洋食、と仰っていました。
わからないからコンソメしょう油バターで！
野菜はたくさん摂りたいのでちょっと多めです。
さて、週後半も食べてがんばりますか！
ぜひ参考にして下さいね！
ではまた！
スポンサーリンク１
