こんにちは！
なんか来週のクリスマスは忙しくなりそう。
なんか嫌な予感がする・・・。
なので一週間早いクリスマスメニューです。
おひとり様なので自分の食べたいもの2つとビールね。
手間かかりそうだけど、意外と簡単にできちゃいます。
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・骨付き鶏もも肉 1本
・じゃがいも 中1個
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
◆合わせ調味料の材料
・レモン 1個（レモン汁大さじ2）
・オリーブオイル 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・薄口しょう油 小さじ1
・にんにく 小さじ1/2
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・ローズマリー 小さじ1/2
骨に沿って切れ目を入れます
こうすると食べやすくなります
皮目に包丁などで数か所穴を開けて軽く塩、ブラックペッパーを振ります
合わせ調味料はボウルに入れて混ぜてね
密封袋に鶏肉と合わせ調味料を入れて空気を抜き1時間放置します
じゃがいもをよく洗い8等分にカットしてよく水気を切っておきます
オーブンは200℃で予熱しておきます
天板に鶏肉とじゃがいもを並べて合わせ調味料をかけてオーブンで火を入れます
まずは200℃で20分火を入れます
20分経ったらオーブンから一旦取り出して鶏肉の皮目とじゃがいもに天板のオリーブオイルをかけます
オーブンに戻して5～10分、適度に焦げ目がついたら完成です
・お好みのスパゲティ 80ℊ
・砂抜きしたあさり 100～150ｇ
・塩 適量
・にんにく 1欠片
・鷹の爪 適量
・白ワイン 50㏄
・パセリのみじん切り 適量
あさりはよく洗って水分を取ります
にんにくは2㎜位の厚さにスライスします
にんにくの芽は取ります
オリーブオイルを引いてにんにくを入れてから火をつけて薄いきつね色になるまで火を入れます
にんにくが薄いきつね色になったら鷹の爪とあさり、白ワインを入れ中火で加熱します
中火にして蓋をします
あさりが開いたら一旦引き上げます
指定時間より2分早く引き上げてパスタをフライパンに入れてスープを吸わせます
ゆで汁を足してスパゲティとひたひたにして火を入れ、残り1分になったらあさりを戻します
仕上げに塩味を調整し、パセルのみじん切りを適量入れてよく混ぜたら完成です
ボンゴレビアンコとローストチキンの完成です！
いただきます！
あさりの旨みとにんにくと鷹の爪、最初に考えた人天才
塩味のローストチキンが好き
じゃがいものほくほく感がたまらん
今日もジューシーに焼けたことに感謝
ごちそうさまでした！
ローストチキンはレモンと塩ベースなのであっさり食べられます。
隠し味に薄口しょう油。
あまりしょう油色を付けたくなかったので薄口しょう油にしました。
日本人だなぁ～。
最近あさりは塩抜きしているものが多いですが、３％の塩水に一晩入れておけばOK。
あさりの塩分があるのでパスタのゆで汁に塩は入れていません。
今年もいよいよあと2週間です。
毎年同じこと言ってます（笑）
今年は28日仕事納めできるかな・・・。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。
ではまた！
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