こんにちは！
数か月振りに土日の連休。
昨日の土曜、久々にU-NEXTで映画深夜食堂と続・深夜食堂を観ました。
はい、日曜日のお昼のメニューは決定～。
となった次第です。
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・豚ばら 150ｇ
・ごぼう 100ℊ
・大根 200ｇ（5～6㎝）
・人参 80ℊ（小1本）
・こんにゃく 200ｇ（1袋）
・しいたけ 3個
・小揚げ 2枚
・長ねぎ 細いサイズ1本
・ごま油（炒め油用） 大さじ1
・かつおだし 1,000㏄
・みそ 適量
・ほんだし 小さじ2
・おろしにんにく 適量
・おろししょうが 適量
※24㎝深型フライパンを使いました
土鍋ごはんの炊き方です。ぜひ参考にしてくださいね！
参考 簡単に土鍋で美味しいごはんを炊く方法！パーカーおじさんの食と雑記ブログ
ごぼうは5mmくらいの斜め切りにしてさっと水洗いします
こんにゃくは小さめの一口大に手でちぎります
好みなので切りたかったら切ってね
小揚げは油抜きをします
油抜きした方が味が染みます
あとはこんな感じでカットします
豚肉は4～5cmにカットして火が入りやすいようにばらしておきます
大根と人参を10分ほど下茹でします
これやると味染み柔らか大根になります
ごま油で豚肉に火を入れます
豚肉に完全に火が入ったら具とだし、にんにくとしょうがを入れて強火で沸騰させます
沸騰したら中火にし、ほんだしを入れてごぼうが柔らかくなるまで煮込みます
今回のみそは友人から頂き物のハンドメイドの赤みそと市販の白みそ1：1です
フライパンの煮汁を入れてみそを溶かしてフライパンに再投入
味見しながら入れてね
ごぼうが柔らかくなったら溶かしたみそを入れて味を決めたら完成です！
たこさん3匹、足8本にして
映画と同じく鉄のフライパン炒めたよ
玉子焼きも焼けたよ
写真撮り忘れたけど、山芋もすってね
The深夜食堂定食の完成です！
いただきます！
深夜食堂の基本メニュー
赤と白のダブルみそ、美味し
味染み染み大根ね
小寿々さんが好きな玉子焼きと五郎さ、いや竜ちゃんが好きなたこさんウィンナー（笑）
みちるちゃんが食い逃げしたとろろご飯ね
とろろにかつおだし入ってるよ
ごちそうさまでした！
いつもそうなんですが、少量つくっても美味しくないので多めにつくります。
保存容器に入れて冷蔵庫で保管すれば3～4日は大丈夫。
ただ取り出すときのお玉等は清潔なものを使った方がいいです。
で、食べる時はがっちり火を通しばOK。
深夜食堂ファンとしてはこのメニューは鉄板です（個人的な感想です・・）。
初回放送が2009年、映画1作目が2014年、続が2016年かぁ～。
もう7年経つのね。
時の経つのは早いものです。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。
ではまた！
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