まだまだ毎朝寒いです。
今朝の散歩の時に思い浮かんだのが豚汁。
冷蔵庫に残ってる野菜に豚肉としめじ買ってきて豚汁つくろう。
あとは目玉焼きとソーセージ焼こう。
豚汁と半熟目玉丼、ごちそうだわ~。
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・豚肉肩切り落とし 150ℊ
・ごま油 大さじ1
・炒め油 大さじ1
・にんにく 1片
・しょうが 1片
・玉ねぎ 中玉1個
・じゃがいも(メークイン) 中2個
・大根 7㎝
・人参 1/2本
・小揚げ 2枚
・しめじ 1株
・みそ 適量
・ほんだし 小さじ1.5
・水 1200㏄
・小ねぎ 適量
※24㎝深型フライパンを使いました
小揚げは熱湯につけて油抜きをしてから1㎝位の厚さに切ります
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豚肉は2㎝位
じゃがいもは1㎝位のさいの目
しめじは石づきを取って細かめに割いて
大根、人参、玉ねぎは1㎝位に切って
にんにくとしょうがは卸します
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ごま油と炒め油をを引いて豚肉を炒め、半分位色が変わったらにんにくとしょうがを中弱火で炒めます
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にんにくとしょうがのいい香りがしたら、しめじと小揚げ以外を入れて軽く炒めます
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具材に油が回ったら水を入れて沸騰させます
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沸騰したらしめじと小揚げ、ほんだしを入れて中弱火で具材が柔らかくなるまで煮込みます
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仕上げにみそを入れたら完成です
うん、美味そうだ
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・卵 2個
・粗挽きソーセージ 3本
・炒め油 少々
・とろけるチーズ 適量
・塩ゆでしたブロッコリー 適量
・ミニトマト 適量
※スキレットは20㎝です
炒め油を引いて弱火でゆっくりソーセージに火を入れます
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一旦ソーセージを取り出して目玉焼きとチーズを焼きます
あとはソーセージを戻してブロッコリーとミニトマトを盛りつけるだけ
スキレットなので弱火でね
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豚汁と目玉焼きとソーセージの完成です!
いただきます!
うん、良い眺めだ
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見えないけどブロッコリーとミニトマトの下にはとろけるチーズがあるのだ
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にんにくとしょうがの効いた豚汁、美味し
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チーズとソーセージ、ビール買ってくればよかった
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ちょいと出汁しょう油を垂らした半熟目玉丼、最高です
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ごちそうさまでした!
じゃがいもは再加熱する時に煮崩れしにくいメークインにしました。
具材をこの位の大きさに揃えれば沸騰してから10分位で仕上がります。
にんにくとしょうがはお好みで調整して下さいね。
一晩おいて再加熱すると具材(特に大根)に味が染みて一段と美味しくなります。
半熟目玉丼とソーセージ、大好きです。
ご飯食べすぎの予感。
なので豚汁の器を小さくしたのです。
おかわりしたら元も子もないんですけどね・・・。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。
ではまた!
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