豚汁と目玉焼きとソーセージ 【男一人の休日昼食】

まだまだ毎朝寒いです。

今朝の散歩の時に思い浮かんだのが豚汁。

冷蔵庫に残ってる野菜に豚肉としめじ買ってきて豚汁つくろう。

あとは目玉焼きとソーセージ焼こう。

豚汁と半熟目玉丼、ごちそうだわ～。

4～５人分の材料

・豚肉肩切り落とし　　　　　　150ℊ

・ごま油　　　　　　　　　　大さじ1

・炒め油　　　　　　　　　　大さじ1

・にんにく　　　　　　　　　　　1片

・しょうが　　　　　　　　　　　1片

・玉ねぎ　　　　　　　　　　中玉1個

・じゃがいも（メークイン）　　中2個

・大根　　　　　　　　　　　　　7㎝

・人参　　　　　　　　　　　　1/2本

・小揚げ　　　　　　　　　　　　2枚

・しめじ　　　　　　　　　　　　1株

・みそ　　　　　　　　　　　　 適量

・ほんだし　　　　　　　　 小さじ1.5

・水　　　　　　　　　　　　 1200㏄

・小ねぎ　　　　　　　　　　　 適量

※24㎝深型フライパンを使いました

小揚げは熱湯につけて油抜きをしてから1㎝位の厚さに切ります

豚肉は2㎝位
じゃがいもは1㎝位のさいの目
しめじは石づきを取って細かめに割いて
大根、人参、玉ねぎは1㎝位に切って
にんにくとしょうがは卸します

ごま油と炒め油をを引いて豚肉を炒め、半分位色が変わったらにんにくとしょうがを中弱火で炒めます

にんにくとしょうがのいい香りがしたら、しめじと小揚げ以外を入れて軽く炒めます

具材に油が回ったら水を入れて沸騰させます

沸騰したらしめじと小揚げ、ほんだしを入れて中弱火で具材が柔らかくなるまで煮込みます

仕上げにみそを入れたら完成です

うん、美味そうだ

・卵　　　　　　　　　　　　　　2個

・粗挽きソーセージ　　　　　　　3本

・炒め油　　　　　　　　　　　 少々

・とろけるチーズ　　　　　　　 適量

・塩ゆでしたブロッコリー　　　 適量

・ミニトマト　　　　　　　　　 適量

※スキレットは20㎝です

炒め油を引いて弱火でゆっくりソーセージに火を入れます

一旦ソーセージを取り出して目玉焼きとチーズを焼きます

あとはソーセージを戻してブロッコリーとミニトマトを盛りつけるだけ

スキレットなので弱火でね

豚汁と目玉焼きとソーセージの完成です！

いただきます！

うん、良い眺めだ

見えないけどブロッコリーとミニトマトの下にはとろけるチーズがあるのだ

にんにくとしょうがの効いた豚汁、美味し

チーズとソーセージ、ビール買ってくればよかった

ちょいと出汁しょう油を垂らした半熟目玉丼、最高です

ごちそうさまでした！

じゃがいもは再加熱する時に煮崩れしにくいメークインにしました。

具材をこの位の大きさに揃えれば沸騰してから10分位で仕上がります。

にんにくとしょうがはお好みで調整して下さいね。

一晩おいて再加熱すると具材（特に大根）に味が染みて一段と美味しくなります。

半熟目玉丼とソーセージ、大好きです。

ご飯食べすぎの予感。

なので豚汁の器を小さくしたのです。

おかわりしたら元も子もないんですけどね・・・。

最後まで読んで頂きありがとうございます。

少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。

ではまた！