こんにちは!
今日は4年に一度の2月29日。
関係ないけど豚にら塩焼きそばです。
今日はハサミを使って調理するので包丁とまな板は有給です。
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・まるちゃん焼きそば 2袋
・豚肉肩切り落とし 150ℊ
・にら 1/2袋
・焼きそばのほぐし油 大さじ1
・焼きそば炒め用ごま油 大さじ1
・フライドオニオン 大さじ2
・フライドガーリック 大さじ1/2
・塩 適量
・こしょう 適量
◆合わせ調味料の材料
・水 大さじ4
・しょう油 小さじ1
・レモン汁 小さじ2
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・昆布だし 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
※フライパンは24㎝の深型を使いました
焼きそばにほぐし油を入れてふんわりラップをして700W-2分レンチンします
レンチンしたら麺が良い感じでほぐれます
この手間で水分が抜けて合わせ調味料を良く吸ってくれます
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焼きそばをレンチンしている間に
合わせ調味料をつくって
豚肉をほぐして軽く塩を振って
にらは4~5cmにカット
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ごま油を引いて焼きそばを焼きます
平らに麺を入れて中弱火で約2分焼きます
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黒く焦げる一歩手前で返してまた2分焼きます
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両面焼けたら一旦取り出します
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豚肉に半分くらい火が入ったらフライドオニオンとフライドガーリックを入れて馴染ませます
油が足りなければ足してね
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よく馴染んだら合わせ調味料を入れ沸騰させます
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沸騰したら焼きそばを入れてほぐし、ほぐれたら にらを入れます
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にらに火が通ったら塩味を調整して完成です
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豚ニラの塩焼きそばの完成です!
いただきます!
仕上げにホワイトペッパーをかけて、できあがり
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豚肉とにら、相性が良いです
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白いのはカッテージチーズです
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えのきだけと卵のみそ汁、やっぱ焼きそばにはみそ汁だね
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フライドオニオンとフライドガーリックが良い仕事します
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ごちそうさまでした!
今日はフライドオニオンとフライドガーリックを使いました。
包丁使わないし、甘みとコクが出て良い仕事をします。
塩味だからコク大事です。
仕上げにホワイトペッパーを振りかけたけど、トッピングで使っても美味い。
明日から3月。
忙しなるけど、春が来るのが嬉しい。
早く雪溶けてほしいな~。
こっちはあと2回くらいドカ雪降るんだろうな~。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。
ではまた!
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