こんにちは！
自分はりんごが大好きなんです。
よってタルトタタンも大好きです。
アップルパイも、もちろん大好きです。
自分でつくったらどうなんだろう？
さすがにパイ生地からつくるには大変。
市販の冷凍パイ生地がある！
じゃあ、つくってみましょうか。
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・冷凍パイシート 1袋（18cm×11cm×4枚入）
・りんご 2個
・卵黄 1個
・グラニュー糖 100g
・レモン汁 15g（大さじ1）
・シナモン 適量
・小麦粉 適量
※タルト型は18cmを使用しています
皮を剥いて芯をとり、一口大にカットします
今回は1/24にカットしました
カットしたらレモン汁を絡めます
グラニュー糖が溶けて沸騰したら蓋をして中弱火で5〜10分ほど煮ます
りんごが透き通ってきたら返して蓋をして再び煮ます
汁気がなくなったらバット等に取り出します
シナモンはここでお好みの量を入れて混ぜて下さい
そして1時間ほど冷まします
冷凍パイ生地は説明書きの通り解凍します。
卵黄に小さじ1の水を入れてよく混ぜ卵黄液をつくります
冷凍パイ生地長手1cm位に卵黄液を塗ります
卵黄を塗ったところにパイ生地を重ねて小麦粉をふります
そしてタルト型よりも大きめにめん棒で伸ばします
タルト型に敷き詰めてめん棒で生地を切ります
残りの2枚をタルト型よりも長くなるようにめん棒で伸ばし6等分にカットします
冷えたりんごの甘煮をタルト型に詰めてパイ生地を格子状にのせていきます
5本は格子状に、2本は周りにのせて余分な生地は取ります
最後に卵黄液を刷毛で塗ります
200℃に予熱したオーブンで35〜40分焼きます
20分後表面が丁度いい焦げ加減になったのでアルミホイルをかけました
残り15分焼きます
焼き上がりました！
温かいうちでも、冷やしても、どちらにしても美味しそう！
アップルパイの完成です！
いかがでしたか？
上手につくれました〜👍（笑）
最近スイーツをつくることが多くなったのですが、オーブンで焼いているときの甘い匂いがたまりません。
サクッと焼き上げるコツはパイ生地をいじりすぎてダラっとさせないことです。
難しくはないのですが時間が少々かかります。
でも自分でつくったものは格別に美味しいですよ〜。
ぜひ参考にして下さいね！
ではまた！
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