こんにちは!
スーパーで普通に売っている塩サバでつくるパスタです。
塩加減だけ気をつければ美味しくつくれます。
サバとパスタ好きにはたまらん一品です。
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![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC_3647-1024x576.jpg)
・塩サバ半身 1枚
・玉ねぎ 60g(中玉半個)
・大葉 適量(今回は2枚)
・塩、こしょう 適量
・しょう油 小さじ1(5g)
※今回使用したフライパンは24cmテフロンアルミパンです
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/03/CENTER_0001_BURST20220313122728619_COVER-1024x576.jpg)
今回はソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、人参です
⇒冷蔵庫にある野菜でOK
お湯に荒みじん切りにした材料とコンソメスープの素を入れて野菜に火が通ったら完成です!
ピーマンは人参に火が通ってから最後に入れたほうがクタッとなりません
今回600ccの水に対してコンソメスープの素小さじ3(20g)入れてます
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC_3646-edited-scaled.jpg)
![](https://www.image-rentracks.com/plus1/rakumizu/728_90.jpg)
玉ねぎは5mm位、大葉は丸めて1〜2mm位にスライスします
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC_3649-1024x576.jpg)
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/03/CENTER_0001_BURST20220313124558458_COVER-1024x576.jpg)
まず腹骨とひれ部分を取ります
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC_3656-1024x576.jpg)
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC_3657-1024x576.jpg)
次に骨を抜いていきます
これがちょっちメンドイ
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC_3658-1024x576.jpg)
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC_3659-1024x576.jpg)
骨が抜けたら一口大に切ります
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC_3662-1024x576.jpg)
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC_3663-1024x576.jpg)
こんな感じ
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC_3666-edited-scaled.jpg)
パスタを茹で始めます
![パーカーおじ](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/02/Screenshot_20210911-230938-1.png)
塩サバの塩分があるので今回は茹で汁に塩は入れていません
仕上げの時に調整します
このパスタは茹で上げ時間10分なので今回は9分で上げます
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC_3667-1024x576.jpg)
サバをオリーブオイル多めで両面焼き目をつけたら一旦取り出します
火は中弱火です
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC00763-1024x768.jpg)
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC00765-1024x768.jpg)
そのまま玉ねぎを炒めます
玉ねぎに半分くらい火が通ったらパスタと塩サバ、茹で汁80ccを一緒に炒めます
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC00766-1024x768.jpg)
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC00768-1024x768.jpg)
茹で汁とサバの旨味をパスタに吸わせます
最後に味見をして塩、こしょう、小さじ1位のしょう油を入れ味が馴染んだら完成です!
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC00769-1024x768.jpg)
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC00770-1024x768.jpg)
![](http://www.image-rentracks.com/unext/trial/movie_728_90.jpg)
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC_3687-edited-scaled.jpg)
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![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC_3694-1-edited-scaled.jpg)
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/03/CENTER_0001_BURST20220313154246680_COVER-1024x576.jpg)
いかがでしたか?
塩サバの塩加減が加工工場によって違うので塩加減だけ注意すれば美味しく仕上がります。
ちょっち骨を抜く作業が面倒なんですけどね。
スープもソーセージの塩加減があるのでコンソメスープの素を加減して下さいね。
サラダはむらさきキャベツとトマト、うずらのゆで卵です。
骨なしサバがあればもっと簡単に早くできるのになぁ〜。
ぜひ参考してくださいね!
ではまた!
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