鶏レバーのレバニラ炒め【おひとり様レシピ】

レバニラ炒め？

ニラレバ炒め？

自分は「天才バカボン」世代なので、レバニラ炒めです。

コスパ最高の鶏レバーのレバニラ炒め、チャチャっとつくりましょう。

材料

【材料】

・鶏レバー　　　　　　　　２００ｇ

・ニラ　　　　　　　　　　１／２束

・もやし　　　　　　　　　１／２袋

・にんにく　　　　　　　　　２欠片

・しょうがすりおろし　　　小さじ１

・炒め油　　　　　　　　　大さじ１

・塩　　　　　　　　　　　　　適量

・ブラックペッパー　　　　　　適量

・ごま油　　　　　　　　　小さじ１

【合わせ調味料】

・しょう油　　　　　　大さじ１／２

・酒　　　　　　　　　大さじ１／２

・創味シャンタン　　　　　小さじ１
　今回はチューブタイプ

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鶏レバーは白い脂を取って一口大、薄めにスライスして

キッチンペーパーできっちり水分を拭き取ります
これやらないと、火を入れる時に炒め油が跳ねまくります

ニラは５㎝にカットして

調味料を合わせて、にんにくは大き目にカットしたらOK

フライパンを傾けて炒め油をとにんにくを入れて弱火で火を入れて

うっすら色付いたら一度引き上げます

にんにくを引き上げたらそのまま弱火でゆっくり鶏レバーに火を入れます

鶏レバーの片面に火が入ったら返して、しょうがを入れてもう片面に火を入れます

鶏レバーにほぼ火が入ったらにんにくともやしを入れ強火にして炒める

もやしに油が回ったらニラを入れて炒め、ニラがしんなりしたら

合わせ調味料をいれて馴染んだら仕上げにブラックペッパーとごま油を加えて塩味を調整したら完成です！

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鶏レバーのレバニラ炒めの完成です！

いただきます！

今日は鶏レバー多めです

鶏レバーとニンニクとニラともやし、この組み合わせは最高だね

ごちそうさまでした！

ニンニクの柔らかい食感が好きなので、今回は大き目にしました。

もちろんすりおろしてもOK。

鶏レバーに火を入れる時は弱火が良いです。

火を強くすると油の総攻撃に合います（笑）。

もやしを入れた後は強火で一気に火を入れると美味く仕上がります。

白飯にもビールどちらにも合う最高の一皿です。

ぜひお試しくださいね。

ではまた！