春雨と野菜の炒めもの!【男一人の平日夕食】

こんばんは!

今回は春雨と野菜で炒めものです。

ひき肉は冷凍豚ひき肉を使いました。

5月12日にかぶのそぼろ煮で使った残りです。

今日は朝から肉体労働なのでお腹が空いています!

撮影前は普通に1人前と思ったけど本能で2人前にしてしまった!





















春雨と野菜の炒めもののつくり方

春雨と野菜の炒めもの材料(2人分)

・春雨 80g(写真は40gです)

・冷凍豚ひき肉 100g

・ピーマン 2個

・人参 小1個(70g)

・米油 適量

・ごま油 適量

◆合わせ調味料

・かつおだし 600cc
ほんだしでも鶏がらスープの素でもOKです

・料理酒 30g(大さじ2)

・みりん 30g(大さじ2)

・しょう油 45g(大さじ3)

・オイスターソース 10g(小さじ2)

・豆板醤 10g(小さじ2)お好みです

・塩 適量

※今回は24cmテフロンフライパンを使っています





パーカー
パーカー

かつおだしの引き方と土鍋ごはんの炊き方です。

ぜひ参考にしてくださいね!

参考 簡単です!かつおだしのとり方パーカーおじさんの食と雑記ブログ 参考 簡単に土鍋で美味しいごはんを炊く方法!パーカーおじさんの食と雑記ブログ




材料の下ごしらえです

人参を2〜3mm位の千切りにします





今回ピーマンは食感を残したいので少し大きめにスライスします





春雨を説明通りに茹でて冷水で冷やします





合わせ調味料を合わせて下ごしらえは完了です!







簡単な中華スープです

長ねぎ、玉ねぎ、ハム2枚適当にスライス






創味シャンタンと塩、こしょう、仕上げにごま油一回し入れて出来上がり





春雨と野菜を炒めます

まずは人参を米油で炒めてしんなりしたらピーマンを入れて軽く炒めます

ピーマンを入れたら軽く塩をふります

今回はピーマンの食感を残したいので本当に軽くです

ピーマンの食感を柔らかくしたい場合は人参と一緒に入れて炒めて下さい





ピーマンに油が回ったら一旦取り出してそのままひき肉を炒めます

軽く塩も忘れずにね





ひき肉の色が変わって透明な油になったら野菜と春雨を投入します
馴染ませるように炒めます





馴染んだら合わせ調味料を入れて更に炒めます





仕上げにごま油を入れて更に炒めたら完成です!

大さじ2入れましたがお好みでね

最近歳なのでヘルシー商品です(笑)













春雨と野菜の炒めものの完成です!













今が旬のキウイフルーツとブロッコリーとトマト





いかがでしたか?

春雨80gなのでたぶん2人分だと思います。

お腹すていたので完食しました。

サラダは手を抜いてゴールドキウイフルーツ。

このキウイフルーツ、毎年食べるけど本当に美味しい(^^)





ぜひ参考にして下さいね!

ではまた!

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