こんにちは!
モッツァレラチーズを入れたトマトソースパスタと
皮パリパリグリルチキンサラダです。
鶏もも肉を塩こしょうしてじっくり焼いていきます。
どちらも調味料は塩とこしょうだけ。
あっ、スープは鶏がらスープの素入れています。
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・鶏もも肉 1枚(今回は280gありました)
・塩 適量
・こしょう 適量
・オリーブオイル 適量
今回は1枚のまま焼きます
余計な脂や筋、軟骨を取り除きます
少しだけ親子スープ用に取っておきます
両面塩こしょうします
フライパンに小さじ1のオリーブオイルを引いて鶏肉を皮目を下にして並べます
蓋をしないで弱火で15分じっくり火を通します
15分後、しっかり皮目に色がついてカリカリになっていたら返します
油が気になったら随時キッチンペーパーで拭き取って下さいね
返して4分火を入れたら取り出します
さらに取り出して3分余熱で火を入れたら完成です!
水に鶏肉を入れて沸騰したら鶏がらスープの素と塩、こしょうで味付けをします
仕上げに溶き卵を回し入れて完成です
・トマトソース 150g(多めです)
トマトソースのつくり方です。ぜひ参考にしてくださいね!
・パスタ 90g
・モッツアレラチーズ 1/2個
・オリーブオイル 適量
・塩、こしょう 適量
・イタリアンバジル 適量
※使用したフライパンは24cmテフロンパンです
モッツアレラチーズは厚さ5mm位にスライスしておきます
パスタを茹で、1分早く上げます
茹で汁の塩分濃度は0.5%にしています
加熱したトマトソースにパスタを入れて馴染ませます
水分が足りないようなら茹で汁を足します
モッツアレラチーズを入れて溶けたら完成です!
トマトソースパスタとグリルチキンサラダの完成です!
いかがでしたか?
今回はモッツアレラチーズをフライパンで溶かしました。
薄くスライスしたものをパスタにのせるだけでもよし。
トマトソース多めなのは最後グリルチキンにつけて食べたかったからです😋
グリルチキンは弱火でじっくりと火を通して下さいね〜。
スープはあっさり系の鶏親子スープ。
以上自分の好きなものランチでした!
ぜひ参考にして下さいね!
ではまた!
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