トマトソースパスタとグリルチキンサラダ！【男一人の休日昼食】

こんにちは！

モッツァレラチーズを入れたトマトソースパスタと

皮パリパリグリルチキンサラダです。

鶏もも肉を塩こしょうしてじっくり焼いていきます。

どちらも調味料は塩とこしょうだけ。

あっ、スープは鶏がらスープの素入れています。

グリルチキンのつくり方

グリルチキンの材料

・鶏もも肉 1枚（今回は280gありました）

・塩 適量

・こしょう 適量

・オリーブオイル 適量

下ごしらえです

今回は1枚のまま焼きます

余計な脂や筋、軟骨を取り除きます

少しだけ親子スープ用に取っておきます

両面塩こしょうします

鶏肉を焼きます

フライパンに小さじ1のオリーブオイルを引いて鶏肉を皮目を下にして並べます

蓋をしないで弱火で15分じっくり火を通します

15分後、しっかり皮目に色がついてカリカリになっていたら返します

油が気になったら随時キッチンペーパーで拭き取って下さいね

返して4分火を入れたら取り出します

さらに取り出して3分余熱で火を入れたら完成です！

水に鶏肉を入れて沸騰したら鶏がらスープの素と塩、こしょうで味付けをします

仕上げに溶き卵を回し入れて完成です

トマトソースパスタのつくり方

トマトソースパスタの材料

・トマトソース 150g（多めです）

パーカー

トマトソースのつくり方です。ぜひ参考にしてくださいね！

参考 トマトソースをつくろう！【男一人の休日料理】パーカーおじさんの食と雑記ブログ

・パスタ 90g

・モッツアレラチーズ 1/2個

・オリーブオイル 適量

・塩、こしょう 適量

・イタリアンバジル 適量

※使用したフライパンは24cmテフロンパンです

トマトソースパスタをつくりましょう

モッツアレラチーズは厚さ5mm位にスライスしておきます

パスタを茹で、1分早く上げます

茹で汁の塩分濃度は0.5％にしています

加熱したトマトソースにパスタを入れて馴染ませます

水分が足りないようなら茹で汁を足します

モッツアレラチーズを入れて溶けたら完成です！

トマトソースパスタとグリルチキンサラダの完成です！

いかがでしたか？

今回はモッツアレラチーズをフライパンで溶かしました。

薄くスライスしたものをパスタにのせるだけでもよし。

トマトソース多めなのは最後グリルチキンにつけて食べたかったからです😋

グリルチキンは弱火でじっくりと火を通して下さいね〜。

スープはあっさり系の鶏親子スープ。

以上自分の好きなものランチでした！

ぜひ参考にして下さいね！

ではまた！