こんにちは!
今回はあさりが安かったのでボンゴレ・ビアンコをつくります。
ボンゴレはアサリ、ビアンコは白という意味で
アサリと白ワインのパスタということになります。
また、ボンゴレ・ロッソのロッソは赤という意味で
あさりとトマトソースのパスタいうことになります。
今回の材料です
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2021/07/DSC_03542-1024x576.jpg)
・あさり お好み
・リングイネ 100g
・鷹の爪 適宜 今回は小1本
・にんにくのみじん切り 適宜 今回は桃屋のきざみにんにくを使用しました
・白ワイン 50cc
つくり方
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![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2021/07/Screenshot_20210725-1957142-edited.png)
貝同士をこするようにして水がきれいになるまで洗います。
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2021/07/Screenshot_20210725-2001342-1-edited.png)
パスタを茹で始めます。
今回使用したリングイネは湯で時間10分なので9分で上げます。
火を止めてオリーブオイルときざみにんにく小さじ半分を入れてから弱火にします。
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2021/07/Screenshot_20210725-2003492-edited.png)
刻んだ鷹の爪、あさり、白ワインと茹で汁を入れ蓋をします。
あさりが開くのを待ちます。
身が固くならないように一旦取り出します。
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パスタをフライパンに入れて1分、あさりを戻して和えるだけです。
完成!
きざみパセリと胡椒を振って完成です!
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2021/07/DSC_03612-1024x576.jpg)
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2021/07/Screenshot_20210725-2101363-edited.png)
お好みでバターを少々入れても美味しいですよ。
ぜひ参考にして下さい。
ではまた!
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