チキンクリーム煮!きゃべつとベーコンのスープとサラダ付【男一人の休日昼食】

こんにちは!

昨日につくる予定だったのですがいろいろあって土曜ブランチになりました。

今回は一番簡単なつくり方です。

なぜなら朝サウナから帰ってきてお腹が空いているからです!(笑)









チキンクリーム煮つくり方

チキンクリーム煮の材料(1人分)

・鶏もも肉 300g位

・玉ねぎ 小玉1個または中玉1/2

・マッシュルーム 2個

・白ワイン 50cc

・生クリーム 50cc

・牛乳 50cc

・水 100cc

・塩、こしょう 適量

・パプリカパウダー 適量

・パセリのみじん切り(乾燥パセリ) 適量

※今回は24cmテフロンパンを使っています

サフランライスを炊こう

サフランひとつまみをいれて普通に炊くだけです





炊きあがりはこんな感じ
サフランは取り除きます





食材の下処理です

玉ねぎは1cm位、マッシュルームは1/4にスライスします





鶏肉は余分な脂肪や筋を取ります

1/4に切って塩をします(約3g)













クリーム煮を仕上げていきます

オリーブオイル小さじ1ほど入れて皮から中火で火を入れ、きつね色になったら返します
⇒後で煮込むのでここでは焼き色を付けるだけでいいです





両面に焼き色がついたら一旦取り出してフライパンをきれいにします





オリーブオイルで玉ねぎとマッシュルームを炒め玉ねぎが透明になったら白ワインを入れます





白ワインが沸騰してアルコールが飛んだら生クリーム、牛乳、水、鶏ガラスープの素を入れて沸騰させます

沸騰したら中弱火にして鶏肉を戻し5分ほど煮込みます





5分ほど煮込めば完成です!













チキンクリーム煮の完成です!

仕上げにこしょうとパプリカパウダーをふりました





きゃべつとベーコンのスープ









いかがでしたか?

今回は軽い感じで仕上げています。

牛乳の分量を生クリームにしたり、にんにくやバターを入れると濃厚になります。

最近Twitterに投稿するようになって食器がものすごく増えています。

ですが、高価な食器はありません(笑)

彩りやら何やら考えると食器って欲しくなるものですね。

ただでさえ収納場所が少ないのに・・・。

まぁ、一人分なので何とかなっているうちはいいのかなと(笑)





ぜひ参考してくださいね!

ではまた!

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