こんにちは！
今回はつくね定食です（笑）
今週はちょっちハードだった〜。
休日だったので遊び半分、たこ焼き器でつくねを焼いてみました。
普通にフライパンでハンバーグのように焼いたほうが手間がかかりません！
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まずはみつばのおひたしと鶏肉のスープをつくろう
みつば1束を沸騰下お湯で30秒ほど煮ます
水で冷やしてよくキッチンペーパーなどで水を拭きます
2cmほどに切って
鰹節小袋1、ポン酢で和えて完成
鶏肉を適当な大きさに切って茹でて鳥がらスープの素、塩、こしょうで味付け
最後に溶き卵を入れて完成です
つくね串をつくろう
つくねの材料（たこ焼き大の大きさ12個分）
・鶏むねのひき肉 300g
・豚のひき肉 150g
・長ねぎ 10cm（30〜40g）
・マヨネーズ 30g
・しょうがすりおろし 10g（小さじ2）
・塩 3g（小さじ1/2）
・こしょう 適量
◆たれの材料
・しょう油 30g
・料理酒 30g
・みりん 30g
・砂糖 10g
※フライパンは20cmテフロンパンを使っています
長ねぎはみじん切りにしてキッチンペーパーなどで水分を拭き取ります
材料と調味料を入れて粘りが出るまで混ぜます
捏ね完了！
今回はたこ焼き器で焼きます
たこ焼きを焼く要領で焼きます
右端の列は余った鶏肉を焼いています
フライパンでタレを加熱してつくねに絡めます
とろみがつくまで煮詰めます
半分は塩こしょうします
串にさして完成です
つくね串定食の完成です！
タレ
塩
タレに卵黄
いかがでしたか？
わざわざ串にさす必要はありません（笑）。
休日だったのでやってみました。
鉄板ですがつくねタレ味を卵黄につけると最高です！
ぜひ参考してくださいね！
ではまた！
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