いわし缶と梅干しの冷製パスタ!【男一人の平日夕食】

こんばんは!

暑い日にはさっぱり系を食べたくなります。

いわしの水煮缶と梅干しのソースで冷たいパスタを和えました。

いわしと梅干しって相性抜群です。


















いわし缶と梅干しの冷製パスタのつくり方

イワシ缶と梅干しの冷製パスタの材料(1人前〜1.5人前)

・パスタ  80〜120g(今回は80g)

・いわしの水煮缶  1缶

・梅干し  2個(今回大きめのものでした)

・玉ねぎ  中玉1/4個

・大葉  5枚(お好み量)

・めんつゆ  5g(小さじ1)

・塩  適量

・こしょう  適量

・いりごま  適量





下ごしらえです

パスタを指定時間より1分長く茹でて冷水で締めます

今回は梅干しの塩分があるので茹で汁に塩を入れていません

水気をよく切ったらオリーブオイルを大さじ1入れて和えておきます





玉ねぎを1mm位にスライスします





水に5分ほどさらしてキッチンペーパーで水気をよく切っておきます





大葉は茎を切って丸め、2〜3mm位にスライスします





梅干しは種を取ってペースト状にします





下ごしらえはこんな感じで完了です





材料を和えます

いわし缶と調味料、玉ねぎ、梅干し2/3を混ぜてソースをつくります

いわし4切れはトッピング用に取り出しました





梅干しが混ぜ合わさったらパスタを入れて和えます

※ここでソースが固ければ水を少量入れて調整して下さいね

ソースとパスタを和えてここで味見をします

トッピングの梅干しもあるので薄めでいいかも

仕上げにこしょうとオリーブオイル大さじ1(お好みの量)を入れて混ぜます

器に盛り大葉と梅干しペースト、入ごまをふったら完成です!













いわし缶と梅干しの冷製パスタの完成です!





ブロッコリーとカリフラワーの似たものサラダ
スープはわかめと玉ねぎのスープ













いかがでしたか?

これはさっぱりしっかり食べられますよ!

梅干しの種類で塩加減が変わるので注意して下さいね。

今回ははちみつ入の梅干しなのでさほどしょっぱくないものを使いました。

サラダはブロッコリーとカリフラワー、トマトとゆで卵です。

冷たいものばかりだとお腹が心配なのでわかめスープは温かいスープです。

暑い日はしっかり食べて乗り切りましょう!





是非参考にして下さいね!

ではまた!

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