こんにちは!
週末ちょっちハードだったので鶏もも肉をスイートチリソースを纏わせてワンプレートに。
甘さの後に辛さが追いかけてくるスイートチリソース。
白飯に合うようにスイートチリソースにめんつゆを加えたアレンジ。
酸味も欲しかったのでレモンも絞りました。
当然、目玉焼きもね。
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・鶏もも肉(約300ℊ) 1枚
・塩 適量
・こしょう 適量
・オリーブオイル 大さじ1/2
・卵(目玉焼き用) 1個
・レモン 1/6個
またはレモン果汁 小さじ2
◆調味料
・スイートチリソース 大さじ3
・ケチャップ 大さじ1
・めんつゆ 大さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/2
※24㎝フライパンで調理しました
調味料をよく混ぜ合わせておきます
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鶏もも肉の脂分と軟骨を取って8等分位にカットして塩・こしょうを振ります
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オリーブオイルを引いて皮目を下にして並べてから火をつけてます
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今日は皮パリにしなくていいので蓋をしてじっくり火を入れます
弱火でじっくり8~10分位ね
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鶏肉の色が白くなり、箸で押さえてみてほぼ固かったら返します
油が多ければキッチンペーパーで拭き取ります
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この辺で目玉焼きをつくるよ
目玉焼き用プレートでオーブントースター3分位加熱ね
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合わせ調味料を入れて火を入れます
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仕上げに火を止めてレモンを絞って良く和えたら完成です
酸味が好きなら多くしてもOK
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鶏のスイートチリソースと卵としめじのあっさりスープの完成です!
いただきます!
今日はワンプレートにしめじと卵のスープです
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甘くて、辛くて、酸っぱいアジアンテイスト
めんつゆ、大正解
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鶏もも肉をちょっち入れたスープ
自分は鶏の親子が大好きです
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鶏と黄身、嫌いな人はいない気がする
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ごちそうさまでした!
ネタを明かせば、親子丼をつくろうと思ったんです。
しかし、スイートチリソースが目に入ってこのメニューに。
めんつゆを加えることで白ご飯に合う一品になります。
道央圏に帰った金曜日は大雪でした。
ママさんダンプと呼ばれている除雪道具で約1時間の除雪作業。
市内の道は狭くなり、近所の空き地には2mを超える雪の山。
だけど釧路の積雪はほぼ無し。
なんか申し訳ない気持ち・・・。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。
ではまた!
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