鶏のスイートチリソース丼と卵としめじのあっさりスープ 【男一人の休日夕食】

こんにちは！

週末ちょっちハードだったので鶏もも肉をスイートチリソースを纏わせてワンプレートに。

甘さの後に辛さが追いかけてくるスイートチリソース。

白飯に合うようにスイートチリソースにめんつゆを加えたアレンジ。

酸味も欲しかったのでレモンも絞りました。

当然、目玉焼きもね。

・鶏もも肉（約300ℊ）　　　　 　1枚

・塩　　　　　　　　　　　　　 適量

・こしょう　　　　　　　　　　 適量

・オリーブオイル　　　　　大さじ1/2

・卵（目玉焼き用）　　　　　　　1個

・レモン　　　　　　　　　　　1/6個
　またはレモン果汁　　　　　小さじ2

◆調味料

・スイートチリソース　　　 大さじ3

・ケチャップ　　　　　　　　大さじ1

・めんつゆ　　　　　　　 　大さじ1/2

・おろしにんにく　　　　 　小さじ1/2

※24㎝フライパンで調理しました

調味料をよく混ぜ合わせておきます

鶏もも肉の脂分と軟骨を取って8等分位にカットして塩・こしょうを振ります

オリーブオイルを引いて皮目を下にして並べてから火をつけてます

今日は皮パリにしなくていいので蓋をしてじっくり火を入れます

弱火でじっくり8～10分位ね

鶏肉の色が白くなり、箸で押さえてみてほぼ固かったら返します

油が多ければキッチンペーパーで拭き取ります

この辺で目玉焼きをつくるよ

目玉焼き用プレートでオーブントースター3分位加熱ね

合わせ調味料を入れて火を入れます

仕上げに火を止めてレモンを絞って良く和えたら完成です

酸味が好きなら多くしてもOK

鶏のスイートチリソースと卵としめじのあっさりスープの完成です！

いただきます！

今日はワンプレートにしめじと卵のスープです

甘くて、辛くて、酸っぱいアジアンテイスト
めんつゆ、大正解

鶏もも肉をちょっち入れたスープ
自分は鶏の親子が大好きです

鶏と黄身、嫌いな人はいない気がする

ごちそうさまでした！

ネタを明かせば、親子丼をつくろうと思ったんです。

しかし、スイートチリソースが目に入ってこのメニューに。

めんつゆを加えることで白ご飯に合う一品になります。

道央圏に帰った金曜日は大雪でした。

ママさんダンプと呼ばれている除雪道具で約１時間の除雪作業。

市内の道は狭くなり、近所の空き地には2mを超える雪の山。

だけど釧路の積雪はほぼ無し。

なんか申し訳ない気持ち・・・。

最後まで読んで頂きありがとうございます。

少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。

ではまた！