鶏のから揚げ定食【おひとり様レシピ】

みんな大好き鶏のから揚げ。

つくる前は揚げるのメンドクサイと思うのだけど、

出来上がりを食べるとつくって良かったなって思います。

材料

【材料】

・鶏もも肉（約３００ｇ）　 　　１枚

【調味料】

・しょう油　　　　　　　　大さじ１

・日本酒　　　　　　　大さじ１／２

・溶き卵　　　　　　　　　１／２個
　残り半分はお味噌汁に

・砂糖　　　　　　　　小さじ１／２

・鶏がらスープの素　　　　小さじ１

・すりおろしにんにく　　　小さじ２

・すりおろししょうが　　　小さじ２

・こしょう　　　　　　　　　　適量

・片栗粉　　　　　　　　　　　適量

・揚げ油　　　　　　　　　　　適量

鶏もも肉の余分な脂や軟骨を取り除いて大きめの一口大にカットして

ボウルに鶏もも肉と調味料入れて

良く揉み込んで

ラップを写真のようにかけて冷蔵庫で３０分置きます

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揚げる直前に片栗粉を薄めに満遍なくつけて

１７０℃で揚げてうっすら色付いたら

一旦引き上げて２分ほど放置して余熱で火を入れて

１８０℃の油で３０秒ほど二度揚げしたら

完成！

鶏のから揚げの完成です！

いただきます！

自分にはレモンが必要なんです

表ザクザク中ジューシーが美味しいから揚げの条件だね

ごちそうさまでした！

片栗粉を付けて二度揚げすることでザクザク食感に仕上がります。

鶏肉に下味が付いているので、そのまま食べてご飯にもビールのお供になります。

レモンは賛否が分かれるのでお好みでね。

ではまた！