今朝スーパーに行ったら鶏手羽先の価格１０％OFFがたくさんありました。
これから調理するから嬉しい価格OFF品。
これはから揚げだね。
バゲットは家にある。
デザートは家にあるリンゴと昨日もらった清美オレンジとキウイフルーツをヨーグルトで和えよ。
今日も良い日曜ランチになりそうだ。
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◆鶏の手羽中のから揚げ
・鶏の手羽先 ６本
・塩 適量
・こしょう 適量
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
◆手羽はしと大根のスープ
・鶏の手羽はし ６本
・大根 ５cm
・水 ４００㏄
・鶏がらスープの素 小さじ１
・塩 適量
・こしょう 適量
関節のあたりに切れ込みを入れて
関節を折って
端っこについている肉を骨から削いだら
肉だけを下げて
手羽はしを切り落とします
手羽はしはスープに使うよ
こんな感じでOK
両面に塩・こしょうして３０分ほど置きます
３０分の間にスープとフルーツヨーグルトサラダをつくるよ
手羽先から出た手羽はしと大根、鶏がらスープの素を入れて２０分ほど弱火で煮込み、塩こしょうで塩味を整えたら出来上がりです
火が通りやすいように大根は５㎜厚位ね
今日はリンゴ・キウイ・オレンジを食べやすい大きさに切ってヨーグルトで和えたら
完成です
オリーブオイル大さじ1.5とおろしにんにく小さじ１、塩小さじ1/3、こしょうを良く混ぜて
バゲットに塗ってオーブントースターで焼いたら完成です
ゆで卵2個・玉ねぎ30ℊ・ピクルス30ℊ・マヨネーズ60ℊ・レモン汁10ℊ・パセリのみじん切り3ℊ・粉チーズ10ℊをよく混ぜたら完成ね
これはちょっち多いから半分くらいでつくった方が良いかもです
片栗粉大さじ２と手羽先を袋に入れてシャカシャカします
今日は骨で袋が破けやすいので気をつけてね
１７０℃で皮目を下にしてじっくり揚げます
皮目がきつね色になったら返して同じ色になったら揚げ上がりです
今日もカリッと揚がりましたよ
手羽先のから揚げと手羽はしと大根のスープの完成です！
いただきます！
今日も良い眺めだ
衣カリカリ、中ジューシーに仕上がりました
手羽はしのだしが出て美味し
パセリは焼きあがってからパラパラね
これ嫌いな人はいなさそう
塩こしょうでも良いけどタルタルソースもね
骨を回すと簡単に抜けるから食べやすいのです
ごちそうさまでした！
手羽先の手羽中をから揚げ、手羽はしをスープにしました。
２本の骨は揚げると簡単に外れるので食べやすいのです。
ビール飲みたくなったけど、昨夜飲み会だったから今日はなしでOK。
タルタルソースは今回の量は多めだから半分くらいでいいと思います。
調味料を選ばないのがこのから揚げ。
そのままでもしょう油でもソースでも何でも合います。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。
ではまた！
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