こんばんは！
師走のバタバタしているこの時期、栄養価がよくて簡単にできるものが良い。
そこで、孤独のグルメSeason5第2話に登場したポパイベーコンです。
流石にさばの燻製はないから
ささっとかすべを煮付けました。
えっ、かすべって何って？
お魚のエイです。
北海道じゃポピュラーなんですよ。
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ちょい濃い目の味付けです！
・かすべ 適量
◆煮汁
・日本酒 160g
・しょう油 80g
・みりん 80g
・砂糖 20g
・しょうが 1欠片（2mm位にスライスしたもの3枚位）
※20cm雪平鍋を使っています
煮汁の材料を入れてしっかり沸騰させてアルコールを飛ばします（煮切り）
火を止めてカスベを入れて中弱火で10分ほど煮付けます
ここでしょうがを入れて下さいね！
自分は忘れてしまいました(T_T)
アルミホイルの落し蓋をします
クッキングシートでもOK
10分後完成！
・ほうれん草 1袋（100g）
・ベーコン 80g（4枚入りパック2袋分）
・全卵（Mサイズ） 3個
・鶏ガラスープの素 2g（小さじ1/2弱）
・バター 10g
・しょう油 2g（小さじ1/2弱）
・白こしょう 適量
・塩 適量
※今回使用したフライパンは24cm深型テフロンパンです
土鍋ごはんの炊き方です。ぜひ参考にしてくださいね！
ほうれん草を洗ってカットします
ボウルに水をためて葉と根の部分をよく洗います
特に根の部分は土が結構ついているのでよく洗います
根の部分は切っちゃいます
栄養があると言われているんですけどね
カットした断面を確認して土が残っているようならまた洗います
5〜6cm位にカットします
ベーコンの塊を2〜3mm位にスライスします
卵に塩をひとつまみ入れて溶いたら下ごしらえ完了です
大さじ1の油を引いてよく熱したフライパンに卵を入れてスクランブルエッグをつくり一旦取り出します
今回はほぼ火を通したスクランブルエッグにします
→ドラマの映像イメージに近づけました
キッチンペーパーで軽く拭いて油小さじ1を引いてベーコンを炒めます
ベーコンの両面に軽く焦げ目がついたらほうれん草を入れます
ほうれん草が完全に縮まったら鶏ガラスープの素とバターを入れます
バターが溶けたらしょう油を入れます
味見してちょうど良ければ卵を戻してさっと和えたら完成です！
ポパイベーコンとかすべの煮付けの完成です！
いただきます！
ベーコンちょい厚切りにして正解
数年前に聖地巡礼したのですが、ドラマの映像を優先しました
細い軟骨もコリコリして美味しいかすべ
今回しょうがを忘れた・・・
お腹空いていたのでしゃーないか（笑）
決して君に飽きることはないよ
えのき茸と万能ねぎのみそ汁
ほうれん草・ベーコン・卵をご一緒に
明日も元気になりそうだ
今回は卵をほうれん草とベーコンにまとわりつかせないよう最初にしっかり目に火を入れました。
もちろん、ほうれん草に火が入った時に卵を回し入れて炒めても美味しいです。
私事ですが、食の6次産業化プロデューサーレベル3を取得することができました。
約1年間講習受けて、レポート提出して実習があって課題提出して昨日結果発表。
50代になってから取得した資格が1級管工事施工管理技士と
食の6次産業化プロデューサーレベル3の2つ。
なんか歳とってから勉強ばかりしている気がする（笑）
面白いから良いんですけどね。
ぜひ参考にして下さいね！
ではまた！
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