こんにちは！
今回は市販のシチューの素を使わないシチューです。
パンにしようか、ご飯にしようか。
はてまたご飯にシチューとチーズをかけてオーブンで焼こうか。
迷って迷ってチキンライス😆
彩りもいいじゃん！
あっさり系のサラダもつくろう。
スポンサーリンク
・ベーコン 100g
・玉ねぎ 中玉1個（250ｇ）
・さつまいも 中1本（300g）
・人参 1/2本（150g）
・ぶなしめじ 1袋
・塩 適量
・バター 20g（人参炒め用）
・オリーブオイル 45g（大さじ3）
・薄力粉 30g（大さじ2）
・バター 20g（仕上げ用）
・牛乳 600cc
・水 200cc
・鶏ガラスープの素 5g（小さじ1/）
・パルミジャーノチーズ 30g
・ブラックペッパー 適量
・パセリのみじん切り 適量
※今回使用したフライパンは26cm深型テフロンパンです
野菜類は1cm位のさいの目切りにします
さつまいもは今回は皮を剥きました
1cm角にカットしたら何度か洗って水に浸けておきます
玉ねぎの根の部分気になったら取っちゃいます
人参こんな感じ
ぶなしめじは石づきを切り落として縦半分にカットして細かく裂きます
ベーコンもカット
下処理完了
まず人参をレンジ加熱してバター、塩ひとつまみを入れて柔らかくなるまで弱火でゆっくり炒めます
別のフライパン（鍋）にオリーブオイルを入れて玉ねぎとベーコンを炒めます
ひとつまみの塩を振ります
玉ねぎが透き通ってきたらさつまいもを入れてしっかり火を入れます
さつまいもに火が通ったら人参と人参を炒めたバター、ぶなしめじを入れます
ぶなしめじにもしっかり火を入れます
ぶなしめじに火が通ったらバターを入れ、バターが溶けたら薄力粉を入れて良くかき混ぜます
薄力粉が良く混ざったら牛乳と水を入れて沸騰させます
沸騰したら弱火にしてパルミジャーノチーズを入れて2〜3分煮込みます
チーズが入るのでここで味見をして塩味を調整します
チーズはとろけるチーズでもパルメザンチーズでもお好みのチーズでOKです
味が決まったら完成です！
🦃チキンライスをつくります
今回のチキンライスはささみを使いました
ささみの筋を取ります
筋の部分を開いて
筋を引っ張って取ります
1cm弱位にカットした鶏ささみ→玉ねぎ→ご飯の順に炒めてチキンライスを仕上げます
ケチャップと若干のデミグラスソースと塩、ブラックペッパーで味付けます
🥦ブロッコリーとエビとツナのサラダ
・サラダ用エビ 60g
・ブロッコリー 60g
・ツナ缶（水煮） 1缶
・ミニトマト 1個
・オリーブオイル 30g（大さじ2）
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
下茹でして冷ましたブロッコリーと材料を入れて和えます
塩とブラックペッパーで味を調整したら完成です！
お好みでマヨネーズを入れても美味しいですよ
今回はお皿に卵焼きをのせました
卵2個に塩ひとつまみ入れて薄焼き玉子焼きをつくります
この上にブロッコリーとエビとツナのサラダを盛り付けます
シチュー＆チキンライスの完成です！
いただきます！
仕上げにスナップエンドウを添えました
ツナ缶は水煮を使ってさっぱり系に
シンプルに塩、ブラックペッパーとオリーブオイルが良いかな
ごちそうさまでした！
今回人参をバターで炒めて下味を入れ、甘みを出しました。
食材ごと順番にに火を入れると旨味が出ます。
スープどうしようかな〜
と思ったのですがシチューだし良いか〜、みたいな（笑）
ないと寂しいですね。
フルーツでもつければ良かったな〜。
釧路は昨夜10時くらいから雪が降り始め7cm積もりました。
今日晴れていたので溶けると思ったのですがほとんど溶けていません。
いよいよ釧路も冬です。
道央、道南の方に怒られちゃいますね・・・。
読んで頂いた皆様、寒いので体調に気をつけてお過ごし下さい。
ぜひ参考にして下さいね！
ではまた！
スポンサーリンク１
