ミートソーススパゲティーとカラフルクランブルエッグ 【男一人の休日昼食】

市販のデミグラソースを加えたコクのあるミートソーススパゲティーです。

カラフルスクランブルエッグはスクランブルエッグにアスパラなどをのせたもの。

具と卵を一緒に火を入れないからオープンオムレツじゃないし。

で、カラフルスクランブルエッグにしました。

卵（M）3個にマヨネーズ小さじ１、塩ひとつまみを入れて良くかき混ぜます

半熟スクランブルエッグをお皿に合わせてつくり、塩ゆでしたアスパラとトマト、ハムを散りばめたら完成です

４～５人分の材料

・スパゲティー（１人分）８０ｇ

・牛豚合い挽き肉　　　３００ｇ

・ひき肉炒め用塩　　 小さじ1/2

・玉ねぎ　　　1/2個（１５０ｇ）

・玉ねぎ炒め用塩　　 小さじ1/4

・オリーブオイル　　　大さじ１

・赤ワイン　　　　　 　 ５０cc

・お好みの粉チーズ　　　２０ℊ
　今回はグラナパダーノ

・ローリエ　　　　　　　　１枚

・塩　　　　　　　　　　　適量

・ブラックペッパー　　　　適量

・パセリのみじん切り　　　適量

◆調味料

・水　　　　　　　　　　５０cc

・砂糖　　　　　　　　小さじ１

・顆粒コンソメ　　　　小さじ１

・トマトピューレ 　200ｇ入１個

・ケチャップ　　　　　大さじ２

・デミグラスソース　　大さじ１

※24㎝のフライパンを使用しました

玉ねぎはみじん切り、グラナパダーノはチーズおろし器でおろしておきます

今日のスパゲティーはBarillaの1.4ｍｍ

オリーブオイルを引いて玉ねぎに塩を加えて弱火で炒めます

きつね色になったら一旦引き上げます

フライパンをキッチンペーパー等できれいにして炒め油無しでひき肉塩を振って

良くほぐしながら中弱火で炒めて脂が透明になるまで炒めます
脂分が多い場合はキッチンペーパーで拭き取ってね

赤ワインを入れて沸騰したら玉ねぎを戻して

調味料を入れて５分ほど煮込んで仕上げに粉チーズを入れて

塩こしょうで塩味を調整したら完成です

スパゲティーを茹でて、ミートソースをかけていただきましょう

ミートソーススパゲティーとカラフルスクランブルエッグの完成です！

いただきます！

今日はカラフルで良い眺めだ

ブラックペッパーとパセリのみじん切りのトッピング、良き

半熟卵・アスパラ・ももハム・ミニトマトの組み合わせ

ソーセージ・きゃべつ・白菜・人参のコンソメスープ

今日もいいお昼でしたよ

ごちそうさまでした！

今回使用したトマトピューレはたまたまスーパーで見かけたもの。

使用するのは初めてです。

裏ごししてあるので滑らかで濃厚、美味しいです。

ひき肉の脂分によって炒める時に炒め油を足してください。

大体スーパーで売っているひき肉は脂分が多いと思います。

赤ワインはひき肉の臭み消しなので白ワインでも日本酒でも大丈夫です。

ミートソースとかカレーって無性に食べたくなる時があります。

ミートソースにしようかキーマカレーにしようか迷いに迷って、ミートソースにしました。

キーマカレーはまたの機会にね。

最後まで読んで頂きありがとうございます。

少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。

ではまた！