はがれない肉詰めピーマン!【男一人の平日夕食】

こんにちは!

ピーマンが美味しい時期です。

お肉はひき肉ではなく豚肩ロースのしゃぶしゃぶ用を使いました。

今回はピーマンの中に詰めるタイプの肉詰めピーマンです。

この料理の一番の心配事・・・

ピーマンとお肉が剥がれる心配はありません!




剥がれない肉詰めピーマンのつくり方





はがれない肉詰めピーマンの材料

・ピーマン  4個

・豚肩ロースしゃぶしゃぶ用  240g

・片栗粉  適量

◆お肉の調味料

・オイスターソース  10g(小さじ2)

・おろししょうが  3g(小さじ1/2)

・おろしにんにく  3g(小さじ1/2)

・料理酒  15g(大さじ1)

・鶏がらスープの素  3g(小さじ1/2)

・ごま油  10g(小さじ2)

・塩  3g(小さじ1/2)

・こしょう  3g(小さじ1/2)

・片栗粉  15g(大さじ1)

※今回使用したのフライパンは24cm深型テフロンパンです


パーカー
パーカー

土鍋ごはんの炊き方です。ぜひ参考にしてくださいね!





  
    参考
    簡単に土鍋で美味しいごはんを炊く方法!パーカーおじさんの食と雑記ブログ
  







下ごしらえです

お肉を1cm位にスライスして片栗粉以外の調味料を入れてよく混ぜます





最後に片栗粉を入れてよくかき混ぜます





ピーマンをくり抜きます

自分はちょっと前まで丸い計量スプーンを使っていましたが、

今回はイモクリという道具を使いました

本来じゃがいもの芽をとる道具ですが、半丸なのでフルーツを丸くくり抜いたりするのに便利です。





こんな感じで種もわたも取ったら水で洗い水気をよく切ります





ピーマンに肉を詰めます

奥からしっかり詰めていきます

今回はピッタリ4個でした





肉を詰めたピーマンを焼きます

フライパンに油を引いて中火で加熱します

肉の部分に片栗粉をつけてその部分から焼いていきます

焼き目が付いたら倒して中弱火で焼きます

まんべんなく軽く焦げ目をつけます





まんべんなく軽く焦げ目がついたら水30ccを入れて蓋をします

弱火でじっくり5分間蒸し焼きにします





5分後ピーマンを返して更に3分蓋をして焼きます

3分経ったら火からおろして蓋をしたまま3分間放置してからカットして盛り付けます









はがれない肉詰めピーマンの完成です!









お肉にしっかり味をつけたのでタレはなしです


誰が何と言おうとおこげご飯が好き





かぼちゃのみそ汁とデザートの梨





いかがでしたか?

ピーマンの厚さや大きさによって焼き時間が変わるので調整して下さいね

中に詰めて焼くので火が通るのに若干時間がかかりますが剥がれる心配がありません!

何度つくっても上手く焼き上がると嬉しくなってしまいます。

カットして火が通ってなかったら?

レンチンしましょう!





ぜひ参考にして下さいね!

ではまた!

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