スパイス5種のチキンカレーです! 

こんにちは!

久しぶりにチキンカレーつくりました。

ちょっと時間かかるんですけど参考にして下さい。

今回の材料です

ジャワカレー中辛    185g(9皿分)

玉ねぎ         500g 粗みじん切りでOKです

鶏もも肉        500g 一口サイズより大きめにカットして

                 塩コショウします

クミンシード       10g(小さじ2)

にんにくすりおろし    10g(小さじ2)

しょうがすりおろし    10g(小さじ2)

しお・こしょう      適宜

A ミックスしたスパイス

  カレー粉、オールスパイス、ターメリック、チリペッパー

  各10gを混ぜたもの

サラダオイル多めに入れて温まったらクミンシードを入れる。

チリチリ音がし始めたら火を止めてにんにくとしょうがを入れる。

注意
にんにくとしょうがを入れると油が跳ねるので気を付けて下さい

玉ねぎを入れて弱火であめ色になるまで炒めます

途中2回大さじ2杯の水を入れて30分位炒めました。

ここまできたらこっちのものです。

鶏もも肉とAミックススパイスをを投入します。

あらごしトマトと水800CCを入れます。

デルモンテのあらごしトマト、おすすめです!

美味しいのはもちろん、開封にハサミ不要なんです。

余談ですが、筆者はデルモンテ愛好者です。

沸騰したらジャワカレールゥを入れて10分程煮込みます。

味見大事です。

ジャワカレーってこのままで美味しいと思います!

完成!


玉ねぎの甘み、トマトの酸味とスパイスの辛味が

バランス良く仕上がっています。

ジャワカレーが美味しいんですね。

でも何だかんだで自分のつくったものはおいしいです(笑)

あっ、らっきょうと福神漬け買うの忘れてた・・・。

マヨラーだったのですが

最近サラダはオリーブオイル、塩、胡椒になりました。

これ美味しいです!

9皿分できてしまうので一皿分づつ冷凍保存しています。

冷凍保存の方法

  その日食べる鶏肉は少し大きめにします。

  冷凍保存する分は小さめにすると温める時短時間で済みます。

休日の料理は気が休まります。

ではまた!

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