こんにちは!
久しぶりにチキンカレーつくりました。
ちょっと時間かかるんですけど参考にして下さい。
ジャワカレー中辛 185g(9皿分)
玉ねぎ 500g 粗みじん切りでOKです
鶏もも肉 500g 一口サイズより大きめにカットして
塩コショウします
クミンシード 10g(小さじ2)
にんにくすりおろし 10g(小さじ2)
しょうがすりおろし 10g(小さじ2)
しお・こしょう 適宜
A ミックスしたスパイス
カレー粉、オールスパイス、ターメリック、チリペッパー
各10gを混ぜたもの
サラダオイル多めに入れて温まったらクミンシードを入れる。
チリチリ音がし始めたら火を止めてにんにくとしょうがを入れる。
玉ねぎを入れて弱火であめ色になるまで炒めます
途中2回大さじ2杯の水を入れて30分位炒めました。
ここまできたらこっちのものです。
鶏もも肉とAミックススパイスをを投入します。
あらごしトマトと水800CCを入れます。
デルモンテのあらごしトマト、おすすめです!
美味しいのはもちろん、開封にハサミ不要なんです。
余談ですが、筆者はデルモンテ愛好者です。
沸騰したらジャワカレールゥを入れて10分程煮込みます。
味見大事です。
ジャワカレーってこのままで美味しいと思います!
完成!
玉ねぎの甘み、トマトの酸味とスパイスの辛味が
バランス良く仕上がっています。
ジャワカレーが美味しいんですね。
でも何だかんだで自分のつくったものはおいしいです(笑)
あっ、らっきょうと福神漬け買うの忘れてた・・・。
マヨラーだったのですが
最近サラダはオリーブオイル、塩、胡椒になりました。
これ美味しいです!
9皿分できてしまうので一皿分づつ冷凍保存しています。
休日の料理は気が休まります。
ではまた!
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