ハヤシライス【おひとり様レシピ】

今日は久々のハヤシライス。

実は市販のルゥがなくても、ちゃちゃっとできちゃうんです。

カレーとは違う魅力があるんだよね。

材料

今日のデミグラスソース

【材料】

・牛肉切り落とし　　　　　２００ℊ

・玉ねぎ　　　　　　　　　小玉２個

・マッシュルーム　　　　　　　８個

・オリーブオイル　　　　　大さじ２

・赤ワイン　　　　　　　　　５０㏄
　なければ水でもOK

・バター　　　　　　　　　　１０ｇ

・ブラックペッパー　　　　　　適量

・パセリのみじん切り　　　　　適量

【調味料】

・顆粒コンソメ　　　　　　小さじ２

・トマトジュース　　　　　２００㏄

・トマトペースト　大さじ１（１８ｇ）

・デミグラスソース　　　　大さじ２

・ケチャップ　　　　　　　大さじ２

・ウスターソース　　　　　大さじ２

・塩　　　　　　　　　　　　　適量

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玉ねぎは今回歯ごたえを残したかったので横に5㎜・マッシュルームも５㎜、牛肉は一口大にスライスします

フライパンにオリーブオイルを引いて、中弱火で玉ねぎを軽く炒めて透き通り始めたら

牛肉とマッシュルームを入れて牛肉の赤みがほとんどなくなったら

赤ワインを入れて馴染ませて沸騰したら

【調味料】を入れて中火で３分ほど煮込んだら

これで完成！
でも良いんだけど、

今日はバターを入れてひと煮たちさせて完成！

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ハヤシライスの完成です！

いただきます！

お供は玉子スープに三つ葉を浮かべてね

マッシュルームが良い仕事するんだよね

食べすぎ注意！

ごちそうさまでした！

２人分をつくるにはトマト缶1缶だと多い。

なのでトマトジュースとトマトペーストを使って酸味を効かせたハヤシライスです。

今回は、脂身が少ない厚めの牛肉なのでしっかり噛み応えがあり、

玉ねぎも横切りにして柔らかくしすぎない仕上がりにしました。

逆に薄切りの牛肉、玉ねぎは繊維通りに薄切りにすれば食べやすい仕上がりになります。

ケチャップやウスターソース、デミグラスソースはお好みで調整して下さいね。

ぜひぜひお試しを！

ではまた！