おそば屋さんのカレーとかけそば!【男一人の休日夕食】

こんばんは!

ちょっと昔、高速道路のパーキングエリアでの食事は、ほぼこの組み合わせでした。

カレーは普通のミニカレーと月見そばです。

今日は違うものにしよう!

でも結局はこの組み合わせ(笑)

最近この組み合わせ食べてない。

今回はかつおだしを軸にしてカレーとそばをつくろう!

この組み合わせ、久しぶりなので楽しみです。





おそば屋さんのカレーのつくり方





おそば屋さんのカレーの材料(2人分)

・豚肩ロース切り落とし  250g

・玉ねぎ  小玉2個

・かつおだし  500〜600cc

・めんつゆ  適量

・カレー粉(赤缶)  30g(大さじ2)

・砂糖  10g(小さじ2)

・水溶き片栗粉  適量

※今回は26cmのテフロンフライパンを使っています





パーカー
パーカー

かつおだしの引き方です。ぜひ参考にしてくださいね!

参考 簡単です!かつおだしのとり方パーカーおじさんの食と雑記ブログ

パーカー
パーカー

ピクルスのつくり方です。ぜひ参考にしてくださいね!

参考 ちょっとだけ本格的なピクルスをつくります! パーカーおじさんの食と雑記ブログ

下ごしらえです

玉ねぎは5mm位にスライスします





お肉は食べやすい大きさにカットします

広げると大きかったので1/4にカットしました





おそば屋さんのカレーを仕上げます

少なめの油でお肉を炒めます

その時にいつものように軽く塩を一振りします





肉の色がほぼ変わったら玉ねぎを入れます





玉ねぎが透き通ったらかつおだしとめんつゆを丁度いい薄さに調整して入れます

濃縮タイプは何倍タイプか確認して下さいね

温かいそばをつくっている場合はそばつゆをそのまま飲めるくらいに薄めたものを入れてもOK

砂糖とカレー粉を入れて5分ほど煮込みます

仕上げに水溶き片栗粉を入れて適度にとろみをつけたら完成です








かけそばもつくります

お好みのそばを茹でて、水で洗います





今回はカレー用のお肉をちょいと入れました

あとは長ねぎをいれたらOK




おそば屋さんのカレーとかけそばの完成です!











誰が何と言おうと月見そばが好き

ちなみに今日は半月です🌓





本日は自家製ピクルスです


いかがでしたか?

普通にそばつゆつくってカレー粉と砂糖、水溶き片栗粉を入れるだけ。

簡単にかつおだしの効いた美味しいカレーができちゃいます。

忙しくて時間がない時に良いメニューです!





ぜひ参考にして下さいね!

ではまた!

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