こんにちは！
今日はイレギュラーで帰りがちょっち遅くなってしまった(T_T)
でも昨日から今晩はチキンカツと決めていたので鶏もも肉が冷蔵庫にある。
帰ってくる時近所でカレーの匂いがした。
チキンカツカレーもいいけど重いなぁ。
じゃ先日引いたかつおだしあるから少しだけカレーつくろう！
自分家なら量を調整できるからね〜。
スポンサーリンク
和風カレーのつくり方です。参考にして下さいね。
今回は豚肉ではなくベーコン15gを細切りにしたものでつくっています。
・鶏もも肉（300g） 1枚
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
・薄力粉 大さじ2
・卵 1個
・生パン粉 適量
・揚げ油 適量
結構大きな骨が〜
骨、脂、筋を取ってなるべく平らに切れ目を入れます
皮目に数カ所穴を開けます
ミートソフター、肉も平らにもなるので良いです
フォークだと刺さらないと思うので包丁の先がいいかも
両面に軽く塩とブラックペッパーを振ります
ビニール袋に薄力粉大さじ2と鶏肉を入れてしゃかしゃか
薄力粉が満遍なく付くよ〜
卵に水大さじ1を入れてよく溶いた卵液に鶏肉を漬けます
ここで揚げ油を加熱します
パン粉を両面に付けて軽く押さえ油の温度が170℃に上がるのを待ちます
→肉と衣の材料が馴染んで衣が剥がれにくくなります
バットが小さかった〜
実はこぼれまくりでした😅
165〜170℃位でじっくり揚げます
裏を見てうっすらきつね色になったら返します
カス取り網やトングで気をつけて返してね
若干火を強くして油の温度を上げて仕上げます
この位の色になったら引き上げて3分放置したら完成です
→余熱でじっくり肉に火を入れます
チキンカツとちょこっとカレーの完成です！
いただきます！
いい感じで揚がりました
ちょこっとカレーです
豆腐、おあげ、わかめのみそ汁です
衣カリカリチキンカツにカレー、最高です
ごちそうさまでした！
揚げ物って上手く揚がるとこの上なく嬉しいものです。
自分のチキンカツのお供調味料は塩またはレモンとしょう油。
今回はカレーもあるからプチ贅沢👍
札幌圏内に ぎょうざチェーン店の みよしの というお店があります。
メニューに ひとくちカレールー があるんです。
これ、個人的にすごくお気に入りのメニュー。
ちょっとだけカレーが食べたい時にこれがなんと嬉しいことか😆
美味しい餃子とカレーのお店です。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
少しでも参考になれば嬉しいです。
ではまた！
スポンサーリンク１
