明太クリームパスタ!たっぷりクリーム 気取らず箸で!【単身赴任平日夕食】

こんにちは!

今回は孤独のグルメにも登場したことのある明太クリームパスタをつくります。

コンセプトはクリームたっぷりの緩めで
見た目麗し パスタだけれど フォークで気取らずお箸でどうぞ
です!

明太クリームパスタのつくり方

明太クリームパスタの材料(一人前)

・お好みのパスタ 80g

・明太子 80g

・大葉 中5枚

・生クリーム 90cc

・牛乳 90cc

・粉チーズ 30g

・バター 15g(写真入れるの忘れました。。。)

・塩胡椒 適宜

※パスタ茹で用は28cm、和え用は24cmアルミフライパンを使っています。
 





下ごしらえ

明太子は皮を取り除きます
皮が気にならないならそのまま細かく切るだけでOKです

大葉は茎を取って1〜2mm位にスライスします
大葉のいい香りが漂います





明太ソースをつくってパスタと和えます

パスタを茹でている間にソースをつくります

今回は明太子の塩分があるので茹で汁に塩は入れません

バターをフライパンに入れ弱火にかけます
バターが溶けたら生クリームと牛乳を入れて沸騰前に火を止めます

生クリームと牛乳が温かい状態でパスタを入れます

パスタ全体に生クリームと牛乳を絡めてから明太子を入れて和えます





全体に明太子が混ざったら中弱火にして粉チーズを入れて和えます

ここで沸騰はさせないで下さい
生クリームの風味が飛んでしまいます

ソースが重ければ茹で汁を入れて調整して下さい

ここで味見をして塩胡椒で味を決めます

盛り付けて大葉をのせたら完成です!





明太クリームパスタの完成です!













いかがでしたか?

今回は孤独のグルメSeason4 第7話の明太クリームパスタを参考にしました。

見る限りソースは緩めでちょい多め。

箸でそばのようにずるずる食べられること(笑)

何とかイメージ通りに出来上がりました。

劇中のトッピングは万能ねぎと海苔でしたが筆者の好みで大葉にしています。

第7話は小日向文世さんと西田尚美さんが夫婦役で五郎さんの大食いっぷりに唖然とし、最後には笑うというエピソードでした。

この回は明太クリームパスタとカツサンドだったので機会があればかつサンドもつくろうと思います。





ぜひ参考にして下さいね!

ではまた!

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