さすが年度末、次から次へと仕事が途切れない~。
結局春分の日も普通に出勤してしまった~。
で、簡単なあっさりメニュー。
しょう油ベースの和風納豆パスタです。
納豆についているタレって色々な旨みが凝縮されているから、
納豆の下味は付いているタレに任せて、パスタの下味はほんのりしょう油で。
サラダは柔らか鶏のささみとブロッコリーのサラダ。
身体に優しいメニューです。
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ささみは3本です
ささみとお湯の量はこの位ね
沸騰したお湯にささみを入れて再沸騰したら火を止めて、
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火を止めて蓋をして、このまま5分放置したら
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ある程度冷まして食べやすい大きさに割きます
火が通っているかしっかり確認してね
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下茹でしたブロッコリーとオリーブオイル大さじ 1、鶏がらスープ小さじ1/2、薄口しょう油小さじ1、塩少々で味付けたら完成です
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・細めのパスタ 90ℊ
・納豆 1パック
あればタレ付きが良いです
・しょう油 小さじ1
・ほんだし 小さじ1/3
・ガーリックパウダー 小さじ1/2
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・大葉 5枚
・卵黄 1個
・きざみのり 適量
大葉は丸めて細切りにして、納豆は付いているタレを入れてよく混ぜておきます
タレがついてなければしょう油とほんだしで少々で代用OK
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パスタのゆで汁100㏄にほんだしとしょう油を入れて沸騰させておきます
パスタのゆで汁の塩分は0.5%にしています
→1㍑の水に塩小さじ1です
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パスタは茹で指定時間より1分半早く上げてフライパンに入れ、中弱火でしょう油スープを吸わせます
水分が足りないようなら足してね
ここでお好みでガーリックパウダーも入れてね
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少し水分が残っているところに納豆を入れて軽く和えて
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仕上げに塩味を調整してオリーブオイルを和えたら完成です
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納豆パスタとささみとブロッコリーのサラダの完成です!
いただきます!
うん、良い眺めだ
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大葉はちょっち多めで香りがいい
しょう油ベースに卵黄が合わない訳がない
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お湯の余熱で火を入れた柔らかなささみ
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今日のスープはベーコンと大根、人参のコンソメスープ
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卵黄を絡めたパスタ、たまらん
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ごちそうさまでした!
今日は疲れたからスタミナを付けよう!
って思っても明日仕事だし、また東京出張あるし。
なるべく高タンパク低カロリーの身体が疲れないように優しいメニューにしました。
納豆、卵、ささみ、ブロッコリーとトマト、ナイス、俺(笑)。
あっ、大根も人参のスープもね。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。
ではまた!
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