こんにちは!
最近玉ねぎが安いので今回はオニオングラタンスープをつくります
この料理の作業の9割は玉ねぎを炒めることです。
玉ねぎを炒め終えたらもうほぼ完成です。
それではつくっていきます。
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オニオングラタンスープのつくり方
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC00548-1-edited-scaled.jpg)
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC00576-edited-scaled.jpg)
・バゲット 適宜(食パンでもOKです)
◆スープ2人分
・玉ねぎ中玉 3個(200g)
・かつおだし 800cc
なければ水にほんだし5gでもOKです
・バター 10g
・にんにくパウダー 適宜
・チーズ お好みのもの 適宜
今回はチェダーチーズとモッツァレラチーズを使用しました
・粉チーズ 15g(大さじ1)
・しょう油 5g(小さじ1)
・塩胡椒 適宜
※かつおだしのとり方です。参考にして下さい。
参考 簡単です!かつおだしのとり方パーカーおじさんの食と雑記ブログ※21cmアルミ片手鍋(浅型)を使用しています。
オリーブオイル45g(大さじ3)を引いて5mm位にスライスした玉ねぎと塩5g(小さじ1)を入れて炒めます
中弱火で焦げ付かないようにかき混ぜながら30〜40分炒めます
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC00549-1024x768.jpg)
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC00551-1024x768.jpg)
玉ねぎを入れた食後です
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC00550-edited-scaled.jpg)
15分くらい経ち水分が無くなってきたら水を少し加えます
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC00553-1024x768.jpg)
30分後この位のきつね色になったらにんにくパウダーを入れ5分炒めます
5分後バターを入れてさらに5分炒めます
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC00557-1-1024x768.jpg)
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC00559-1-1024x768.jpg)
最後に粉チーズを15g(大さじ1)入れてかき混ぜたら出汁を入れます
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC00558-1024x768.jpg)
沸騰したらしょう油を入れて塩胡椒で味を調整したら完成です
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC00572-1024x768.jpg)
バゲットは1cm位に切ってトーストしておきます
スープ皿にスープ、バゲット、チーズを盛り付けます
チーズの量はお好みで調整して下さい
オーブントースターで5分ほど焼いたら完成です
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC00577-1024x768.jpg)
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC00574-1024x768.jpg)
オニオングラタンスープの完成です!
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC_0848-1-1024x576.jpg)
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC_0846-1-1024x576.jpg)
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC_0853-1024x576.jpg)
いかがでしたか?
何も難しいことはないのですが、玉ねぎを炒めることがちょい手間です。
このくらいまで炒めると玉ねぎの甘みを味わえます
玉ねぎの甘みとチーズ、そしてバゲットの組み合わせが最高の一品です。
バゲットがなければ食パンでも大丈夫です。
今回使用したスープ皿は直径15cm✕深さ5cmのものです
バゲット3枚、チーズも結構使ったのでお腹は満足できました。
ぜひ参考にして下さいね!
ではまた!
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