オニオングラタンスープは食べるスープ!【単身赴任の休日昼飯】

こんにちは!

最近玉ねぎが安いので今回はオニオングラタンスープをつくります

この料理の作業の9割は玉ねぎを炒めることです。
玉ねぎを炒め終えたらもうほぼ完成です。

それではつくっていきます。





オニオングラタンスープのつくり方





オニオングラタンスープ材料

・バゲット 適宜(食パンでもOKです)

◆スープ2人分

・玉ねぎ中玉 3個(200g)

・かつおだし 800cc
 なければ水にほんだし5gでもOKです

・バター 10g

・にんにくパウダー 適宜

・チーズ お好みのもの 適宜
 今回はチェダーチーズとモッツァレラチーズを使用しました

・粉チーズ 15g(大さじ1)

・しょう油 5g(小さじ1)

・塩胡椒 適宜

※かつおだしのとり方です。参考にして下さい。

参考 簡単です!かつおだしのとり方パーカーおじさんの食と雑記ブログ

※21cmアルミ片手鍋(浅型)を使用しています。

オリーブオイル45g(大さじ3)を引いて5mm位にスライスした玉ねぎと塩5g(小さじ1)を入れて炒めます

中弱火で焦げ付かないようにかき混ぜながら30〜40分炒めます

玉ねぎを入れた食後です

15分くらい経ち水分が無くなってきたら水を少し加えます





30分後この位のきつね色になったらにんにくパウダーを入れ5分炒めます
5分後バターを入れてさらに5分炒めます

最後に粉チーズを15g(大さじ1)入れてかき混ぜたら出汁を入れます

沸騰したらしょう油を入れて塩胡椒で味を調整したら完成です

バゲットは1cm位に切ってトーストしておきます

スープ皿にスープ、バゲット、チーズを盛り付けます
チーズの量はお好みで調整して下さい

オーブントースターで5分ほど焼いたら完成です





オニオングラタンスープの完成です!









いかがでしたか?

何も難しいことはないのですが、玉ねぎを炒めることがちょい手間です。

このくらいまで炒めると玉ねぎの甘みを味わえます

玉ねぎの甘みとチーズ、そしてバゲットの組み合わせが最高の一品です。

バゲットがなければ食パンでも大丈夫です。

今回使用したスープ皿は直径15cm✕深さ5cmのものです

バゲット3枚、チーズも結構使ったのでお腹は満足できました。





ぜひ参考にして下さいね!

ではまた!

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