オニオングラタンスープは食べるスープ！【単身赴任の休日昼飯】

こんにちは！

最近玉ねぎが安いので今回はオニオングラタンスープをつくります

この料理の作業の9割は玉ねぎを炒めることです。
玉ねぎを炒め終えたらもうほぼ完成です。

それではつくっていきます。

オニオングラタンスープのつくり方

オニオングラタンスープ材料

・バゲット　適宜（食パンでもOKです）

◆スープ2人分

・玉ねぎ中玉　3個（200g）

・かつおだし　800cc
　なければ水にほんだし5gでもOKです

・バター　10g

・にんにくパウダー　適宜

・チーズ　お好みのもの　適宜
　今回はチェダーチーズとモッツァレラチーズを使用しました

・粉チーズ　15g（大さじ1）

・しょう油　5g（小さじ1）

・塩胡椒　適宜

※かつおだしのとり方です。参考にして下さい。

参考 簡単です！かつおだしのとり方パーカーおじさんの食と雑記ブログ

※21cmアルミ片手鍋（浅型）を使用しています。

オリーブオイル45g（大さじ3）を引いて5mm位にスライスした玉ねぎと塩5g（小さじ1）を入れて炒めます

中弱火で焦げ付かないようにかき混ぜながら30〜40分炒めます

玉ねぎを入れた食後です

15分くらい経ち水分が無くなってきたら水を少し加えます

30分後この位のきつね色になったらにんにくパウダーを入れ5分炒めます
5分後バターを入れてさらに5分炒めます

最後に粉チーズを15g（大さじ1）入れてかき混ぜたら出汁を入れます

沸騰したらしょう油を入れて塩胡椒で味を調整したら完成です

バゲットは1cm位に切ってトーストしておきます

スープ皿にスープ、バゲット、チーズを盛り付けます
チーズの量はお好みで調整して下さい

オーブントースターで5分ほど焼いたら完成です

オニオングラタンスープの完成です！

いかがでしたか？

何も難しいことはないのですが、玉ねぎを炒めることがちょい手間です。

このくらいまで炒めると玉ねぎの甘みを味わえます

玉ねぎの甘みとチーズ、そしてバゲットの組み合わせが最高の一品です。

バゲットがなければ食パンでも大丈夫です。

今回使用したスープ皿は直径15cm✕深さ5cmのものです

バゲット3枚、チーズも結構使ったのでお腹は満足できました。

ぜひ参考にして下さいね！

ではまた！