手羽元の塩焼きと秋鮭のみそ汁 【男一人の平日夕食】

こんにちは！

最近仕事が忙しい。

ということで、簡単なメニューです。

手羽元の塩焼きは包丁とまな板は今日はお休み。

料理ばさみでいきましょう。

フライパンもお休み。

オーブンに任せましょう！

秋鮭のみそ汁をつくる

材料はこんな感じ

豆腐は半丁にしました

食材はこんな感じでカット

秋鮭は塩を振って下味をつけておきます

あとは普通にみそ汁つくる感じ

手羽元の塩焼きをつくるよ

・鶏手羽元（7本）　　　　約400ｇ

・塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2

・鶏がらスープの素　　　　小さじ1/2

・料理酒　　　　　　　　　大さじ2

・オリーブオイル　　　　　適量

・ブラックペッパー　　　　適量

下ごしらえです

手羽元の水分をキッチンペーパーでよく拭いて火が通りやすいように料理ばさみで皮の反対側を縦に切れ目を入れます

常温で30分ほど放置した方が火が入りやすいよ

こんな感じにして塩を振ります

料理酒と鶏がらスープの素を入れてよく揉み込んで10分ほど放置します

本当は30分以上放置すればいいのですが今日は時間がないので10分です

料理酒を漬けることによって肉が柔らかくなります

200℃で余熱したオーブンで25分火を入れます

オーブンの個体差があるので調整して下さいね

25分経ちました

盛りつけたら軽くオリーブオイルとブラックペッパーを振ったら完成です

手羽元の塩焼きと秋鮭のみそ汁の完成です！

いただきます！

今宵も食べたいものをササっとつくったよ

1本足りない？
味見しましたよ～

自分は北海道民だと改めて感じる一瞬

今日もお焦げごはんね🍚

柔らかい火の通り具合の時にさっさと食べるよ🐟

我ながら良い火の通り具合です👍

ごちそうさまでした！

今回は仕上げにオリーブオイルをかけましたが、ねぎ油でも美味しいです。

調味料は、きっとなんでも合うと思います！

骨付き肉って食べにくいけどに美味しいですね。

秋鮭はこの2切れで350円でした。

今回つくった量であと2回は食べられそうです。

今年結構生秋鮭食べてるかも。

サンマは居酒屋でしか食べてないなぁ～（笑）

痩せているサンマがスーパーで1匹398円。

サンマ、食べたいんだけどね～。

最後まで読んで頂きありがとうございます。

少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。

ではまた！