海老ココナッツカレー＆ココナッツミルクプリン！【男一人の休日昼食】

こんにちは！

今日は1月22日はカレーの日🍛

で、ココナツクリームを使ったスパイスカレーとミルクプリンです。

ココナッツクリームはユアーズライフさんで販売している
ココキュアオーガニック®ココナッツクリームを使って調理しました。

これ美味しい！

変なクセがなくほんのりと自然の甘みがあります。

オーガニックなので健康にも良い。

今回カレーとミルクプリンだけど、いろいろアレンジできそうです。

今回調理したココナッツクリームです！

★ご紹介したオーガニックココナッツクリームはこちら★

◎「ココキュア®ココナッツクリーム」【Amazon販売ページ】

　↓↓↓↓↓↓

https://bit.ly/3Xb0WlY

視聴者限定15%OFFクーポン→【parka0015】

※１月３１日(火) 23時59分迄
支払い情報入力時に、プロモーションコード記入欄に入力し割引の反映確認後、購入をして下さい

———————————–
『ココナッツクリームの工場動画』はこちら★

https://bit.ly/3Q3VYpb
————————————

ココナッツミルクプリンのつくり方

ココナッツミルクプリンの材料

・ココナッツクリーム　　200g（1/2缶）

・牛乳　　　　　　　　　100cc

・グラニュー糖　　　　　30g

・ゼラチン（250cc用）　　1袋

・スペアミントの葉　　　適量

混ぜて加熱するだけ、簡単です

缶を開けるとココナッツのいい香りがします

最初に大きなボールに出してクリームと水分をよく混ぜてから半分に分けます

半分はプリン、半分はカレー用です

牛乳、グラニュー糖を入れて沸騰させないように加熱します

缶の中を牛乳ですすぎながら入れます

ゼラチンをかき混ぜながら少しづつ入れて溶かします

型に入れて粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やします

型から外す時はお湯で温めたふきんで型のまわりを包むと簡単に外れます

海老ココナッツカレーのつくり方

海老ココナツカレーの材料（3〜4人分）

・海老　　　　　　　　6〜8尾
　2人分以上は海老を増やして下さいね。

・玉ねぎ（中）　　　　 1個

・トマト　　　　　　　400g
　トマト水煮缶を1缶でもOK

・おろしにんにく　　　5g（小さじ1）

・おろししょうが　　　5g（小さじ1）

・カレー粉　　　　　　10g（小さじ2）

・ターメリック　　　　10g（小さじ2）

・クミン　　　　　　　5g（小さじ1）

・ココナッツクリーム　200g

・パクチー　　　　　　適量

・レモン　　　　　　　適量

・塩　　　　　　　　　適量

◆海老の臭み取り用

・塩　　　　　　　　　3g（小さじ1/2）

・酒　　　　　　　　　10g（小さじ2）

・片栗粉　　　　　　　15g（大さじ1）

◆海老の殻炒め用

・オリーブオイル　　　10g（小さじ2）

・白ワイン　　　　　　100cc

・水　　　　　　　　　100cc

下ごしらえです

トマトは湯剥きしてやや細かめにカットします

玉ねぎは普通にみじん切りです

海老は殻を取ります

背中に切れ目を入れて背わたを取ります

まず酒と塩を入れて揉み込み、次に片栗粉を入れてさらに揉み込みます

流水できれいに洗ってキッチンペーパーなどで水気をきれいに拭き取ります

塩少々振っておきます

カレーをつくります

オリーブオイルを引いて玉ねぎに塩を小さじ1/3位入れて炒めます

弱火でじっくり炒めます

※21cm浅型アルミ片手鍋を使用しています

10分後です

水を大さじ2入れて炒め続けます

15分後

さらに水を大さじ1を入れて炒めます

20分経過

この位になったらOK

オリーブオイルを足してにんにくとしょうがを入れてにんにくとしょうがの香りがするまで炒めます

次にスパイスを入れて炒めます

油っ気がないようなら足して下さい

スパイスが一体化したらトマトを入れてます

トマトを木べらで崩しながら5分ほど煮込みます

カレーが一体化したらココナッツミルクを入れて加熱します

海老の殻を炒めます

オリーブオイル小さじ1を引いて海老の色が変わるまで炒めます

※24cmのフライパンを使っています

ワインを入れて弱火で加熱しながら海老の殻を木べらなどで潰します

水を入れて弱火で3分ほど加熱します

ザルで濾したら完成です

旨味が濃縮しているので木べらなどで潰して濾します

海老の身をさっと炒めておきます

海老ココナッツカレーを仕上げます

海老の出しを入れて3分ほど弱火で加熱します

仕上げに塩で味を調整します

海老を入れて1分ほど加熱したら完成です！

海老ココナッツカレーとココナッツミルクプリンの完成です！

いただきます！

今日は久々に昼間にココナッツカレーで一人飲み🍺

ココナッツクリーム入の海老スパイスカレー🍛
旨し😋

カレーにレモンを絞ってかけても美味😋

ココナッツ香るミルクプリン

ココナッツって美味しいものですね🥥

野菜も忘れずに食べないとね🥗

ごちそうさまでした！

日曜日の午後、昼間からココナッツ料理で一人飲みです🍺

といっても、350ml缶1本ね。

朝サウナの帰りにスーパーに寄った時、ふっとサッポロクラシックが頭をよぎったのです😆

カレーつくるの、ちょっち時間がかかるんだけど休日だから良し。

カレーをつくろうと決めていたからビール、良いじゃん。

デザートはココナッツミルクプリン、良いじゃん。

ユアーズライフさんと一時の美味しい時間に感謝。

カレーとプリンを楽しんだから来週の仕事と最強の寒波に備えよう。

皆様も荒れた天候には十分気をつけて下さいね。

最後までん読んで頂きありがとうございます。

参考にしていただけると嬉しいです。

ではまた！