こんにちは！
お盆休みも終わり今日から仕事でした。
まわりに聞くと今日から、明日からが半々位でしたね。
北海道は明日まで雨が降って、その後暑いみたい。
まだまだハードな日が続くのでにんにくとオクラ、山芋を食べてスタミナをつけます。
山芋は切るのが面倒なら擦れば良し！
想像以上にチャチャっとできてしまうメニューです。
スポンサーリンク
◆ガーリック炒飯の材料
・ごはん 250ℊ
今回は大盛です！
・卵 1個
・オリーブオイル 大さじ2
・にんにく 3片
・鶏がらスープの素 小さじ1/3
・オイスターソース 小さじ2
・塩 適量
・こしょう 適量
・万能ねぎ 適量
◆チキンステーキの材料
・鶏もも肉 1枚（300ｇ位）
・塩 小さじ1/2
・赤缶カレー粉 小さじ1/3
・こしょう 適量
・オリーブオイル 小さじ2
・パプリカパウダー 適量
◆トッピング
・塩ゆでしたオクラ 2本
・ミニトマト 3個
・パセリのみじん切り 適量
オクラは5㎜位にスライス
にんにくは3㎜位にスライス
鶏もも肉は余計な水分をキッチンペーパーで拭いてから両面ミートソフターで処理
→フォークか包丁の先でもOK
両面に塩こしょう、カレー粉は身の方に振って10分ほど放置します
今回は隠し味程度のカレー粉です
お好みで調整してね
オリーブオイルを引いて鶏肉を皮面から弱火で10分火を入れます
今回は皮パリパリにこだわらないのでアルミホイルで鶏肉に蓋をします
10分後皮に焼き目が付いていたら返して身側に3分焼きます
3分経ったら火からおろし、チャーハンをつくる間余熱で火を入れます
オリーブオイルとにんにくを入れ弱火でにんにくに火を入れます
この間に卵かけご飯をつくっておきます
塩はひとつまみね
香りが立って色が付いたら一度引き上げます
卵かけご飯を入れてヘラで押し付けるようにほぐします
火は強火です
パラパラになったら鶏がらスープの素とオイスターソースを入れてさらに馴染ませます
馴染んだら万能ねぎとこしょう、を入れて塩味を調整したら完成です
余計な油分を拭き取ったスキレットにガーリック炒飯を入れてパチパチ音がするまで加熱してチキンステーキをのせたら完成です
鶏肉の旨みをチャーハンにも染み込ませたかったのです
ガーリック炒飯のチキンステーキ丼の完成です！
いただきます！
このチャーハンとステーキの組み合わせ、好きです
ミニトマトにほんのり温まって甘さUP
長いもの千切りときざみ海苔
味噌汁の具は大根と揚げ、万能ねぎ
チキンステーキ、いい感じで火が入ってます
ごちそうさまでした！
なんとなく休日のごはんみたいな雰囲気になってしまいました。
にんにく濃い目のチャーハンとふんわり焼きあがった鶏むね肉のバランスが最高にいいです。
隠し味のカレー粉の風味とパプリカパウダーも食欲をそそります。
カレー粉は少しでOK。
カレー味が好きなら多めでもOK。
オクラとミニトマト、名わき役です。
ミートソフターは一度使うとやめられないです。
鶏肉の皮にも簡単に穴が開くし、何より柔らかく美味しく仕上がります。
ミートテンダライザーともいうのかな。
なんかロボットヒーローの必殺技みたい（笑）
最後まで読んで頂きありがとうございます。
少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。
ではまた！
スポンサーリンク１
