こんにちは!
スキレットでダッチベイビーパンケーキをつくります。
呼び名はパンケーキだけど甘みは抑えます。
焼いている時膨らんでー、しばらくするとしぼむみたい。
とりあえずつくってみよ。
今回はトマトのビーンズスープも一緒につくります。

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トマトのビーンズスープとダッチベイビーのつくり方
◆トマトのビーンズスープ2〜3人分

・トマト中玉 2個(400g)
・トマトジュース 200〜250cc
・水煮豆 200g
・にんにく 5g(小さじ1)お好みで
・ローズマリー ひとつまみ(小さじ1/2)
・塩こしょう 適宜
◆ダッチベイビー材料(15cmスキレット1枚分)

のせる具はお好みでOKです!
・生ハム 3〜4枚
・ベビーリーフ 適宜
・カッテージチーズ 適宜
・パルメザンチーズ 適宜
・卵 1個
・小麦粉 50g
・牛乳 50g
・塩 3g(小さじ1/2)
・砂糖 3g(小さじ1/2)
・バター 15g
トマトのビーンズスープをつくろう!

トマトの湯むき
気にならないならそのままで
フォークにさして湯に入れる

簡単にむけるよー

1cm角くらい適当に切ります

多めのオリーブオイルに
にんにくを入れて香りを出します

次にトマトを入れます
5分ぐらい煮込みます

汁を切った豆
ローズマリー
トマトジュースを入れて
10分ほど煮込めば完成です
途中塩で味を調整します
水分が減り、とろみがついたら完成です!

スキレットでダッチベイビーをつくろう!

まず、卵と牛乳をよく混ぜて

小麦粉、砂糖、塩をいれて
よくかき混ぜます

バター15gをいれて

中火で煙が出てきたら

生地を投入して
若干焦げ付きだしたら
予熱したオーブンに入れます
220℃で15分焼きます

焼き目がついて
膨らんだら焼き上がりです
5分ほどでぺったんこになります


ぺったんこになったら取り出して具を盛り付けます
仕上げにオリーブオイル、こしょう、チーズをかけて完成です!

トマトのビーンズスープとダッチベイビーの完成です!



いかがでしたか?
オーブンの中で大きく膨らみます。
取り出して5分ほどでしぼんでいきます。
まわりがカリカリ、中がもちもちに仕上がります。
コツはスキレットを十分熱することです。
もちもちしたシュークリームの皮のイメージです。
メープルシロップをかけるのもありです。
思っている以上に簡単にできて美味しい。
これはフルーツやアイスをのせたらスイーツにもなります。
ビーンズスープは基本塩とこしょうで味付けます。
物足りない場合は鶏ガラスープやコンソメスープを入れるといいかも。
お好みでベーコン、ソーセージ入れるなどアレンジして下さい。
ぜひ試してみてくださいね!
ではまた!
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