こんにちは！
スキレットでダッチベイビーパンケーキをつくります。
呼び名はパンケーキだけど甘みは抑えます。
焼いている時膨らんでー、しばらくするとしぼむみたい。
とりあえずつくってみよ。
今回はトマトのビーンズスープも一緒につくります。
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トマトのビーンズスープとダッチベイビーのつくり方
◆トマトのビーンズスープ２〜３人分
・トマト中玉 ２個（400g）
・トマトジュース 200〜250cc
・水煮豆 200g
・にんにく 5g（小さじ1）お好みで
・ローズマリー ひとつまみ（小さじ1/2）
・塩こしょう 適宜
◆ダッチベイビー材料（15cmスキレット1枚分）
のせる具はお好みでOKです！
・生ハム ３〜４枚
・ベビーリーフ 適宜
・カッテージチーズ 適宜
・パルメザンチーズ 適宜
・卵 1個
・小麦粉 50g
・牛乳 50g
・塩 3g（小さじ1/2）
・砂糖 3g（小さじ1/2）
・バター 15g
トマトのビーンズスープをつくろう！
トマトの湯むき
気にならないならそのままで
フォークにさして湯に入れる
簡単にむけるよー
1cm角くらい適当に切ります
多めのオリーブオイルに
にんにくを入れて香りを出します
次にトマトを入れます
5分ぐらい煮込みます
汁を切った豆
ローズマリー
トマトジュースを入れて
10分ほど煮込めば完成です
途中塩で味を調整します
水分が減り、とろみがついたら完成です！
スキレットでダッチベイビーをつくろう！
まず、卵と牛乳をよく混ぜて
小麦粉、砂糖、塩をいれて
よくかき混ぜます
バター15gをいれて
中火で煙が出てきたら
生地を投入して
若干焦げ付きだしたら
予熱したオーブンに入れます
220℃で15分焼きます
焼き目がついて
膨らんだら焼き上がりです
5分ほどでぺったんこになります
ぺったんこになったら取り出して具を盛り付けます
仕上げにオリーブオイル、こしょう、チーズをかけて完成です！
トマトのビーンズスープとダッチベイビーの完成です！
いかがでしたか？
オーブンの中で大きく膨らみます。
取り出して5分ほどでしぼんでいきます。
まわりがカリカリ、中がもちもちに仕上がります。
コツはスキレットを十分熱することです。
もちもちしたシュークリームの皮のイメージです。
メープルシロップをかけるのもありです。
思っている以上に簡単にできて美味しい。
これはフルーツやアイスをのせたらスイーツにもなります。
ビーンズスープは基本塩とこしょうで味付けます。
物足りない場合は鶏ガラスープやコンソメスープを入れるといいかも。
お好みでベーコン、ソーセージ入れるなどアレンジして下さい。
ぜひ試してみてくださいね！
ではまた！
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