フィッシュ＆チップスとエビとアボカドのサラダ！【男一人の休日夕食】

こんにちは！

簡単にできて休日感たっぷりの英国料理、フィッシュ＆チップスです。

ビールでバッター液つくってサクサク衣に仕上げます。

サクサクフィッシュと新じゃがチップスとビール👍

いい休日だ〜😆

エビとアボカドのサラダとタルタルソースをつくろう

エビとアボカドのサラダのつくり方

・サラダ用エビ　　130g
・アボカド　　　　1個

アボカドを1cm角にカットして

マヨネーズと塩、ブラックパッペーとオリーブオイルで味を調整たら完成です

パーカー

タルタルソースのつくり方です。ぜひ参考にしてくださいね！

フィッシュ＆チップスのつくり方

フィッシュ＆チップスの材料

・タラ切身　　　　　　　3切

・じゃがいも（中玉）　　 3個

・薄力粉　　　　　　　　100g

・卵　　　　　　　　　　1個

・ビール　　　　　　　　150cc

・塩　　　　　　　　　　適量

・ブラックパッペー　　　適量

下ごしらえです

じゃがいもよく洗って皮ごとくし切りにします

水からじゃがいもを入れて沸騰したら中弱火で10分茹でます

10分後よくお湯を切ります

ここでは完全に火が通ってなくてもOK

そのまま10分170℃の油でゆっくり揚げます

じゃがいもを油に入れたらタラの両面に軽く塩を振って冷蔵庫に入れます

今回も骨抜き魚を使いました
骨があれば抜いて下さいね

約10分でじゃがいもが浮いてきます

浮いたら火を強火にし、きつね色になったら取り出します

揚げたてのじゃがいもに軽く塩を振ったら完成です

じゃがいもに塩を振ったら

ビールと卵をよく混ぜたものに薄力粉を入れてよく混ぜます

ビールと卵は冷えていた方がサクサクになりやすいです

冷蔵庫から取り出したタラの水分をよく拭き取ります

大さじ2位の薄力粉を入れたビニール袋にタラ3切れを入れて優しくよく混ぜます

はい、きれいに付きました

バッター液に付けて170℃の油に投入します

170℃で揚げ、浮いてきたら強火にして表面をカリッとさせます

揚げ上がり、完成です！

1切れ丸まってしまった・・・

フィッシュ＆チップスの完成です！

いただきます！

2週連続でタルタルソースつくっちゃいました🥚

衣がサクサクの揚げ物は実に美味しい😋
じゃがいもは塩とブラックペッパーがいいな

フィッシュ＆タルタルソース！
マヨネーズだけっていうのも好き

今回はレモン多めでサッパリと🍋

数十年ぶりのBudweiser
330mlの瓶っていうのが良いね〜
久々に栓抜きを使いました

ごちそうさまでした！

バッター液は卵1個に合わせてつくるのでかなり多めです。

バッター液の粘度はタラに軽くまとわりつくようなイメージです。

薄力粉によっても多少のばらつきが出ると思うので調整して下さいね。

いろんなお魚を揚げても美味しくなると思います。

身も蓋もない話になるのですが、

今度はパン粉をつけて揚げた鮭と鱈のフライつくって食べよ😆

つくづく日本人だなぁ〜（笑）

最後まで読んでいただきありがとうございました。

少しでも参考になれば嬉しいです。

ではまた！