豚のしょうが焼き定食!またの名をポークジンジャー!【単身赴任昼食】

こんにちは!

今日は日曜なのに昼から仕事・・・。

パンチのある豚の生姜焼きでスタミナつけてしっかり働きます!

土鍋ご飯もいい感じで焦げがついたしついでも味噌汁もつくりました!









豚の生姜焼きつくり方

豚の生姜焼き材料

・豚肉肩ロース 300g(お好みの部位でOK)

◆生姜焼きタレ

・しょうが 30g

・にんにく 小1欠

・しょう油 30g(大さじ2)

・みりん 30g(大さじ2)

・酒 30g(大さじ2)

・砂糖 3g(小さじ1/2)

・味噌 3g(小さじ1/2)

※28cmテフロンフライパンを使用しました。





  
    参考
    簡単に土鍋で美味しいご飯を炊く方法!パーカーおじさんの食と雑記ブログ
  







タレをつくります

にんにくとしょうがをすりおろして調味料を混ぜておきます

肉を焼きます

焼く寸前に豚肉に塩をふります

今回はごま油大さじ1/2・米油大さじ1/2で焼きました

肉にほぼ火が入ったらタレを入れて絡ませ完全に火を通します

肉に火が通ったら肉を取り出しタレを詰めます

とろみがついたら肉にかけて完成です





豚肉の生姜焼きの完成です!

















いかがでしたか?

調味料を混ぜて肉を約だけです。

隠し味に味噌を入れることで深みが出ます。

肉にタレが絡んだら取り出してタレを詰めるのがコツです。

肉を入れたままタレを詰めると肉が固くなってしまうからです。

サラダはいつもドレッシングやらマヨネ=ズをかけるのですが、

生姜焼きはタレがあるのでドレッシング不要です!





ぜひ参考してくださいね!

ではまた!

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