こんばんは!
今晩のメニューです!
👨🍳ぶりの塩焼き
🍳サンマ缶の玉子焼き
🍲きのこ3種の味噌汁
🍚土鍋ごはん 1合
スーパーで安売りしていたブリの生切り身を今夜は塩焼きでいただきます。
味噌汁の具はしめじ、エリンギ、えのきです。
調味料は塩、味噌、ほんだしの3つです。
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ぶりの塩焼き材料

・ぶりの切り身 1切
・塩 適量
塩をふって10分放置すると水が身から水分が出てきます
出てきた水分をキッチンペーパーで拭いて5分ほど包んでおきます


きっちり水分を拭き取ったら再び塩を軽くふります

200℃で予熱したオーブンで約15分焼きます
魚焼きグリルがあればそちらで焼いて下さいね〜
筆者は魚焼きグリルがない(あるけど使い物にならない)のでオーブンで焼くのです
※1切れは明日在宅なので昼ごはんになります(*^^*)


サンマ缶の玉子焼き材料
※卵1個割ってしまった・・・

・卵 Mサイズ 3個
・さんま蒲焼缶詰 1個
・食用油 適量
卵の中に缶の汁を入れ、良くかき混ぜます


油引いて液卵を入れます
火は中弱火です
今回は3回巻いて仕上げます


火を止めて手早くサンマを上に並べます
ひとつ多いからつまみ食い(^^)
火をつけて巻いていきます


巻いたら上に寄せて油を引きます
これを3回繰り返します


缶詰のタレが入っているので焦げやすいです
多少焦げても気にしない〜


できあがり〜
あとは切るだけ
できるだけ切れる包丁で切って下さいね




サンマずれちゃった・・・。



いかがでしたか?
切り身は塩ふって15分の手間でかなり美味しくなります。
サンマ缶は今回は巻きましたが、細かくほぐしてスクランブルエッグ状に仕上げても美味しいです。
今回はちょっと野菜不足・・・。
ぜひ参考してくださいね!
ではまた!
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