こんにちは！
今日のお昼はラザニアとビール。
あとどうしようか。
スーパー行ったら太いアスパラ見つけた。
躊躇なく買いです（笑）
最近水曜日から毎日アスパラ食べてます。
訳あって外食が続いたのですがどの店に行ってもアスパラが出てきました。
アスパラ好きの自分にとっては最高の日々です（笑）
それにしても、ラザニアは盛り付けがムズい・・。
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・ラザニア 3枚
・とろけるチーズ 適量
・チェダーチーズ 2枚
・粉チーズ 適量
・パセリのみじん切り 適量
◆ミートソースの材料
・オリーブオイル 大さじ2
・にんにく 1欠片
・合挽きひき肉 200g
・玉ねぎ（中玉） 1個
・人参 4cm（50g）
・トマト水煮缶 1缶（400g）
・赤ワイン 50cc
・デミグラスソース 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1
・ローレルの葉 1枚
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
◆ベシャメルソース 下記の量使用しました
ベシャメルソースのつくり方です。ぜひ参考にしてくださいね！
※耐熱皿は25✕15✕高さ4.5cmです
玉ねぎと人参はみじん切りにします
にんにくは潰して芽を取ります
にんにくを弱火で揚げ焼きしていい香りがしたら取り出します
ひき肉に2gに塩を振って中弱火で火を入れます
ひき肉に火が入ったら玉ねぎと人参を入れます
玉ねぎが透き通ったら赤ワイン、トマト缶、デミグラスソース、ケチャップ、ローレルの葉を入れて水分が飛ぶまで弱火に煮込みます
ゴムベラで道ができるようになったらOKです
ラザニアを茹でます
下からベシャメルソース、ミートソース、ラザニア、チーズの順番に重ねていきます
一番上はベシャメルソース、その上にとろけるチーズと粉チーズを振ってオーブンで焼きます
200℃に予熱したオーブンで10分焼きます
時間は調整して下さいね
焼き上がりました！
今回のアスパラは太いので1分半ほど茹でて冷水で冷やします
アスパラ、コーン、ベーコン、マヨネーズ、塩、レモン汁、ブラックペッパーを入れて混ぜたら完成です
ラザニアとアスパラサラダの完成です！
いただきます！
熱々でも少し冷やしても美味しい😋
ちょっと冷ましたほうが盛り付けやすいです
そのままのアスパラ、ちょいマヨサラダ、どちらも😋
甘くて美味しいアスパラ、大好きです
これは冷めてるけど熱々だとチーズ伸びます
ごちそうさまでした！
自分は食べすさ重視でラザニアは少し柔らかめに茹でています。
バリラのラザニアは下茹でしなくても良いようです。
ディ・チェコが好みなので全然良いんですけどね。
ミートソースはトマト缶1缶を基準にしているので出来上がり量が多いです。
残ったらパスタやご飯にかけてもいいし冷凍保存もできます。
休日の雨って嫌ですね☂(T_T)
こればっかりはしゃーないか・・・。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
少しでも参考になれば嬉しいです。
ではまた！
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