こんにちは！
今日は肉体労働したぞー！
お腹空いたぞー！
まだ夕方だけど早めの晩ごはんにしよう！
こんな時はがっつり飯だ！
今日は豚（とん）ちゃんだ！
久々にみそ味ベースでいこう！
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・豚こま切れ 200g
・大根 150g（約6cm）
・人参 50g（約3cm）
・きゃべつ 150g（小玉1/8）
・玉ねぎ 20g（1/8個）
・炒め油 30g（大さじ2）
・パセリのみじん切り 適量
◆合わせ調味料
・みそ 30g（大さじ2）
・みりん 30g（大さじ2）
・料理酒 30g（大さじ2）
・しょう油 5g（小さじ1）
・おろしにんにく 2g（小さじ1/2弱）
・はちみつ（砂糖） 5g（小さじ1）
・粉チーズ 20g
※今回使用したフライパンは24cm深型テフロンパンです
土鍋ごはんの炊き方です。ぜひ参考にしてくださいね！
大根と人参を5〜6mm位の厚さにスライスします
きゃべつは一口より大きめに手で割いて芯は小さめに切ります
大根の苦味を取りたいのと人参を柔らかくしたいので水から下茹でします
塩分は0.3％（1リットルに3g）にします
沸騰してから中弱火で茹で、透明感が出たら（3〜5分位）引き上げます
肉が大きかったらカットし、塩とブラックペッパーをふって軽く揉んでおきます
調味料も合わせたら下ごしらえ完了！
玉ねぎの撮影忘れてましたm(_ _)m
炒め油を引いて豚肉を炒めます
ほぼ色が変わったらきゃべつと玉ねぎを炒めます
きゃべつと玉ねぎに油がまわったら大根と人参、合わせ調味料を入れ強火で加熱します
1/3程度合わせ調味料が煮詰まったらチーズを入れて混ぜます
チーズに火が通ったらお好みでブラックペッパーを振って混ぜ合わせたら完成です！
マカロニ茹でて、きゅうり塩もみして
冷蔵庫にあったもの入れて
マヨネーズ、砂糖、白ワインビネガー、ブラックペッパーで味付けします
豚肉のみそチーズ炒め煮の完成です！
いただきます！
パプリカ、コーン、きゅうりが入ったマカロニサラダ
シンプルなわかめと麩のみそ汁
お腹空いていたので今日は小丼
米1合完食🍚
柔らかくて味がしみた大根
ごちそうさまでした！
いかがでしたか？
東洋と西洋の発酵食品の組み合わせ😋
使ったみそは普段使いの白みそです。
チーズはパルミジャーノ・レッジャーノを卸して使いました。
みそとチーズで味が違うと思うのでいろいろ試すと面白いかもです。
さらにスタミナつけたい人は肉を炒める時に、にんにく増しも😋
栄養つけて年末に向けてがんばりますか。
ぜひ参考にして下さいね！
ではまた！
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