豚汁! ブタジル?トンジル?あなたはどっち?【単身赴任平日夕食】

こんにちは!

昨日久々にU-NEXTで劇場版深夜食堂と続・深夜食堂を見ました。

多部未華子さん演じるみちるちゃんの物語のラストシーンがとろろご飯、続・深夜食堂の渡辺美佐子演じる夕起子さんの物語のラストシーンが豚汁定食でした。

みちるちゃんのお椀の中身も豚汁だと思うのです。

なので今晩の夕食は豚汁定食です!













豚汁のつくり方

豚汁5〜6人分材料

・豚肩ロース 200g 塊を3mm幅カットしました

・下茹でした大根・人参・こんにゃく

・油抜きした小揚げ

・焼き豆腐

・しいたけ

・じゃがいも

・玉ねぎ

・その他お好みの野菜類

・かつおだし 1.2L(6カップ)

◆ごま油、味噌、みりん、しょう油

参考 簡単です!かつおだしのとり方パーカーおじさんの食と雑記ブログ








ごま油で肉を炒めて色が変わったら玉ねぎとじゃがいも入れます

じゃがいもの表面にうっすら火が入ったらしいたけを入れ軽く炒めます

しいたけに軽く火が入ったらかつおだしと残りの食材を入れます

沸騰したらほんだし、みりん、しょう油を少々入れて最後に味噌を入れます

大根と人参は下茹でしているのでじゃがいもに火が入ったら完成です













豚汁の完成です!













いかがでしたか?

豚汁にとろろご飯と漬物の豚汁定食にしました。

深夜食堂は立派な自然薯にだし汁を混ぜていましたが、今回は普通の長芋をすりおろしただけです。

豚汁とご飯ととろろと漬物って結構いい組み合わせです!

最近ずっと投稿してきて自分は長ネギが好きではないということに気づきました。

嫌いだという意識はありませんが無意識で好きではないのでしょうね。

自分の中で妙に納得しました。





ぜひ参考してくださいね!

ではまた!

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