ニラ玉　孤独のグルメSeason7風！

こんにちは！

今回は　孤独のグルメSaeson７ 最終回 中華シブヤ編に登場した
ニラ玉をつくります。

角野卓造さんがウェイター役で非常に印象深い回でした。

ちなみにパカおじは中華シブヤさんで食べたことがありません・・・。

基本の調味料でつくります！

ニラ玉の材料です

・ニラ　　　　　　２束

・豚肉　　　　　　今回は１２０ｇ）

・卵　　　　　　　Ｌ玉２個

・合わせ調味料　　醤油　　　　　　　３０ｇ
　　　　　　　　　みりん　　　　　　３０ｇ
　　　　　　　　　酒　　　　　　　　３０ｇ
　　　　　　　　　豆板醤　　　　　　少々
　　　　　　　　　オイスターソース　少々

MEMO

調味料をあわせる際はスケールを使うと楽に計量できます

３０ｇ入れたら０（ゼロ）設定してから次の調味料を入れるとわかりやすいです

つくり方

ニラ玉の「ニラ」をつくります

まな板洗うのが面倒なのでキッチンハサミを使います

ごま油を引いて豚肉を焼きます

豚肉の色が変わったらニラを入れます

ニラに火が通ったら合わせ調味料を入れます

合わせ調味料がニラと豚肉に染みたら皿に移します

ニラ玉の「玉」をつくります

塩少々を入れた溶き卵を熱したフライパンに入れます

半熟状態になったら返します

半熟が好きならこのまま火からおろして余熱で固めてもＯＫです

「ニラ」に「玉」を乗せます

完成です！

パカおじは孤独のグルメ大好きです。

最近Season９が始まって毎週見ています。

このニラ玉は印象深いので何度もつくっています。

チャチャッと簡単にできるので
ぜひ参考にしてくださいね。

ではまた！