たらのソテーをトマトソースで!【単身男の平日夕食】

明けましておめでとうございます。

ちょっち遅くなりましたが2022年最初の記事です。

今回は、
たらのソテー、トマトソースがけ
野菜たっぷりのコンソメスープ
自家製ピクルス
の3品です。

たらの良いのがあったのでソテーしてトマトソースをかけただけです。

市販のトマトソースもありです。










トマトソースをつくりましょう!

トマトソースはこれを参考にしてね↓

参考 家庭菜園で採れたトマトでつくるトマトソースパスタ!<br /> パーカーおじさんの食と雑記ブログ

今回は粗挽きトマト400gと野菜ジュース200gを使用しています。

野菜たっぷり簡単コンソメスープをつくりましょう!

ベーコン、白菜、玉ねぎ、人参、キャベツを5ミリ角に切って鍋に入れます

コンソメスープの素を入れて野菜が柔らかくなるまで煮ます

最後に塩こしょうで調整します

たらをソテーしましょう!

今回のたらは280gありました

たらの身は柔らかいので2つに切ります

まず余計な水分を拭き取って塩こしょう

全体に小麦粉をまぶします

多めのオリーブオイルで皮からソテーします

きつね色になったら表、横まんべんなく弱火でじっくり焼いていきます

火が通ったら盛り付けて完成です

ちなみにピクルスのつくり方です

参考にして下さいね〜↓

参考 ちょっとだけ本格的なピクルスをつくります! パーカーおじさんの食と雑記ブログ

タラのソテートマトソースがけの完成です!


いかがでしたか?

トマトソース大量につくっって冷凍保存が可能です。

パスタはもちろん、お肉、魚にも合います。

今回はトマトソースとピクルスは作り置きだったのでたらをソテーするだけでした。

市販のトマトソースでもOKです。

今回のたらはすごく身が厚くてソテーするのに時間がかかりました。

何度も触ると身が崩れてしまうのでゆっくりじっくりソテーするのがコツです。


ぜひ参考してくださいね!

ではまた!

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