明けましておめでとうございます。
ちょっち遅くなりましたが2022年最初の記事です。
今回は、
たらのソテー、トマトソースがけ
野菜たっぷりのコンソメスープ
自家製ピクルス
の3品です。
たらの良いのがあったのでソテーしてトマトソースをかけただけです。
市販のトマトソースもありです。
![](http://www.image-rentracks.com/unext/trial/movie_728_90.jpg)
![](http://www.image-rentracks.com/ateam/samurai3/468_60.png)
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トマトソースはこれを参考にしてね↓
参考 家庭菜園で採れたトマトでつくるトマトソースパスタ!<br /> パーカーおじさんの食と雑記ブログ
今回は粗挽きトマト400gと野菜ジュース200gを使用しています。
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![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/01/DSC_24052-1024x576.jpg)
ベーコン、白菜、玉ねぎ、人参、キャベツを5ミリ角に切って鍋に入れます
コンソメスープの素を入れて野菜が柔らかくなるまで煮ます
最後に塩こしょうで調整します
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今回のたらは280gありました
たらの身は柔らかいので2つに切ります
まず余計な水分を拭き取って塩こしょう
全体に小麦粉をまぶします
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多めのオリーブオイルで皮からソテーします
きつね色になったら表、横まんべんなく弱火でじっくり焼いていきます
火が通ったら盛り付けて完成です
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参考にして下さいね〜↓
参考 ちょっとだけ本格的なピクルスをつくります! パーカーおじさんの食と雑記ブログ![](http://www.image-rentracks.com/7938/728_90.jpg)
タラのソテートマトソースがけの完成です!
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/01/20220105_191435_0000-1024x576.png)
![](https://www.pakaojisan.com/wp-content/uploads/2022/01/20220105_191435_0000-1-edited.png)
いかがでしたか?
トマトソース大量につくっって冷凍保存が可能です。
パスタはもちろん、お肉、魚にも合います。
今回はトマトソースとピクルスは作り置きだったのでたらをソテーするだけでした。
市販のトマトソースでもOKです。
今回のたらはすごく身が厚くてソテーするのに時間がかかりました。
何度も触ると身が崩れてしまうのでゆっくりじっくりソテーするのがコツです。
ぜひ参考してくださいね!
ではまた!
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