ミートソースライスのオムライスとサラダチキンのワンプレートランチ!

こんにちは!

前回ミートソーススパゲティーを紹介しました。

筆者は食べきれない分は保存袋に入れて冷凍保存します。

今回はミートソースライスをつくりオムライスにしてみました。

サラダチキンもオリジナルでつくりました。
ちょい手間ですが、美味しくできるので参考にして下さい。





サラダチキンのつくり方

サラダチキンの材料
・鶏むね肉    350g

・オリーブオイル  30g(大さじ2)

・塩        適宜

・ブラックペッパー 適宜

・お好みのスパイス 適宜

鶏むね肉全体に塩とブラックペッパーをふります

皮は取り除きます。
お好みのスパイスはここでふります





密封できる袋にオリーブオイルを入れ空気を抜いて閉じます
最低60分はこのまま冷蔵庫で寝かせます





60分漬け込んだ鶏むね肉を沸騰したお湯に入れたら火を止めて蓋をして90分放置します
お湯は肉が浸かる程度で大丈夫です

90分後取り出します





すぐに食べない場合は袋から取り出して切らないで粗熱を取って冷蔵庫で保管して下さい

パーカーおじさん

牛乳パックを洗って乾燥したものを敷くとまな板が汚れません。

粗熱を取って冷蔵庫で冷やしたら完成です





ミートソースオムライスのつくり方

ミートソースオムライスの材料

・ミートソース   150g(お好みで調整して下さい)

・ご飯       200g

・卵M玉        3個

・牛乳        15g(大さじ1)

・塩       ひとつまみ

◆以下は添え付け野菜でお好みです

・ミニトマト(大玉)   2個

・ブロッコリー     適宜





ミートソースのつくり方です。参考にして下さいね。

参考 ミートソース?ボロネーゼ?ミートソーススパゲティです!パーカーおじさんの食と雑記ブログ




※ミートソースは24cm.卵焼きは20cmのフライパンを使っています





フライパンにオリーブオイル小さじ1とミートソースをフライパンに入れてから火を点けます
ミートソースに油があるのでオリーブオイルは少なめで大丈夫です





    

パーカーおじさん

温かいご飯を使った方が時短になりベチャッとしません。今回は冷凍ご飯をレンチンしています。

油が溶けてきたらご飯を入れて炒めます

塩とブラックペッパーで味を整えます

ミートソースライスの完成です





牛乳と塩を入れます

良くかき混ぜます





オリーブオイル大さじ1を引いて熱します
火は中火です

一気に液卵を入れてゆっくりかき混ぜます

表面が固まり始めたら超弱火で蓋をして20〜30秒ほどおきます





表面が半熟になったら蓋を取り火を止めます





ライスは茶碗などで盛り付けます

卵はスライドさせてライスにのせます

パーカーおじさん

卵を焼くときはオリーブオイル多めにしてフライパンはくっつかないものを使って下さいね。




野菜を盛り付けて完成です!













いかがでしたでしょうか。

ミートソース応用編でした。

サラダチキンは好きなスパイスなど入れてつくると楽しいですよ。

1プレートにカラフルな料理を盛り付けると楽しいですよね!

食欲をそそります!

ぜひ参考にして下さいね!

ではまた!

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