ひとくちポークとオニオンソース 【男一人の平日夕食】

豚肉を大雑把にミンチ状にして成形した一口ポーク。

すりおろした新玉ねぎとフライドオニオン、リンゴジュースを入れてさっぱりしてコクのあるオニオンソース。

そんな一口ポークとオニオンソースの組み合わせ。

ハンバーグならぬ半バーグなんです。

→上手い（美味い）こと言ったつもり（笑）。

2人分の材料

・豚肉切り落とし　　　３００ｇ

・塩　　　　　　　　小さじ１/２

・こしょう　　　　　　　　適量

・料理酒　　　　　　　 大さじ1

・薄力粉　　　　　　　　　適量

・炒め油　　　　　　　小さじ２

◆合わせ調味料の材料

・新玉ねぎ　 １/２個（１２０ℊ）

・フライドオニオン　　大さじ１

・しょう油　　　　　　大さじ２

・オイスターソース　　小さじ１

・リンゴジュース　　　大さじ２

・みりん　　　　　　　大さじ１

・おろしにんにく　　小さじ１/２

・鶏がらスープの素　小さじ１/２

・すし酢　　　　　　　小さじ１　　

・塩　　　　　　　　ひとつまみ

※24㎝フライパンを使いました

包丁で大雑把にミンチ状にして塩・こしょう

料理酒を加えて揉み込みます

新玉ねぎをすりおろします
欠片が残ったら危ないので無理せずみじん切りにして混ぜ入れます

おろし玉ねぎと合わせ調味料を合わせます

豚肉を8等分にしたら下ごしらえ完了
肉の厚さは１㎝位が火が通りやすくちょうど良いです

焼く寸前に肉の両面に薄力粉を軽くまぶします

油を引いて弱火で豚肉に火を入れます
肉の脂分の状態によるので炒め油の量はは調整して下さいね

豚肉に焦げ目が付いたら返して

脂が気になったらキッチンペーパーで拭き取ってね

肉を押してみて透明の脂が出てきたらほぼ火が通ってます

このまま塩こしょうで食べても美味いよ

強火にして合わせ調味料を入れて煮詰めます

この位に詰まったら完成です

ひとくちポークとオニオンソースの完成です！

いただきます！

今日も良い眺め

ブラックペッパー多めがおすすめ

今日も美味しく火が入りました

絹厚揚げのみそ汁、柔らかくて美味し

ごちそうさまでした！

適当に大雑把にミンチ状にしましたが、ただ丸めて焼いても全然OK。

ただ肉の高さを高くすると火が通りにくくなるので1㎝位がちょうど良いかも。

フライドオニオンが良い仕事してるオニオンソース。

このオニオンソースは単体でごはんのお供にもなります。

是非一度お試しあれ。

最後まで読んで頂きありがとうございます。

少しでも楽しんでいただけると嬉しいです。

ではまた！