明けましておめでとうございます🎍
本年も宜しくお願い致します！
年末年始、何が嬉しかったか。
１．美味しいおせち料理を食べたこと😋
２．雪が全くが降らなかったこと🌞
年末年始は美味しいもの食べっぱなし。
雪が降らないということは除雪作業もないから運動不足。
七草粥にはちょっと早いけど少し胃に優しいものを食べようっと。
で、今回は雑炊です。
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・たら切り身 1切れ
・塩 適量
・とろけるチーズ 適量
・粉チーズ 適量
・パセリ みじん切り適量
鱈の両面に塩を振り10分ほど置いたらキッチンペーパーで水分を拭き取ります
とろけるチーズと粉チーズをお好みの量をふりかけたら200℃に予熱したオーブンで15分焼いたら完成です
→天板は予熱しないでオーブンから出しておきます
お好みでマヨネーズをかけて焼いても美味しいです
ほうれん草はよく水洗いしてラップに包んで電子レンジで1分ほど加熱します
◆材料
・ほうれん草 半束（使い切り）
・コーン 30g（半袋）
・人参 適量
・かつおパック 1袋（約2g）
・ポン酢 5g（小さじ1）
全体の色が濃くなっていたら水に浸けてキッチンペーパーで水を拭き取り4cm位にカットします
人参は2mm位にスライスします
材料をボールに入れてよく和えたら完成です
・鮭切り身 2切れ分（150g）今回は生の解凍したものです
・ご飯 200g（茶碗1膳分）
・かつおだし 500cc
・しょう油 15g（大さじ1）
・ほんだし 2g（小さじ1/2弱）
・塩 適量
・卵 1個
・みつ葉 適量
かつおだしの引き方です。ぜひ参考にしてくださいね！
鮭の両面に塩を振って10分ほど置いたらキッチンペーパーで水分を拭き取って焼きます
我が家のグリルはヤバいのでオーブンで焼きましたが、フライパンでもOKです
200℃予熱で15分位でした
焼き上がったらお好みの大きさにほぐします
皮好きなのであと5分カリカリになるまで焼きました
今回は冷凍保存しているご飯を熱々にレンジ加熱しました
レンジ加熱したご飯を水でさっと洗います
全体的な仕上がりをさらっとさせたかったので洗いましたが、とろっとさせたいのなら洗わなくてもOKです
かつおだしが沸騰したらご飯と鮭、調味料を入れます
沸騰したら1〜2分ほど煮ます
沸騰下状態のまま溶き卵を回し入れます
はしで軽くかき混ぜたら完成です
鮭雑炊と鱈のチーズ焼きの完成です！
いただきます！
新年早々鱈の盛り付けが逆さまですm(_ _)m
かつおだし引いて土鍋でつくる雑炊は😋
やっぱりみつ葉が好き
やってしまった〜
なぜ逆さまと気が付かなかった(T_T)
きっとカリカリチーズを見せたかったのね
この切り身周りのカリカリチーズがまた美味😋
ほうれん草とコーンと人参
味も彩りも相性良し
自分は皮好きです
またまた登場の柿
追いみつ葉していただきました！
ごちそうさまでした！
年末から年始にかけてどう気をつけても自分は食べすぎてしまいます。
一旦胃腸に優しいもので調整。
七草粥って人の体に重要なんですね。
1月7日は人日の節句（七草粥を食べる日）。
せり・なずな・ごぎょう・はこべら・仏の座・すずな・すずしろ春の七草。
子供の頃よく祖母が教えてくれました。
リズムで覚えているだけで写真を見てもどれがどれだかわかりません・・・。
5日から仕事初め。
体調を整えて望まないと。
全国的に冷えているようです。
かぜなど引かぬよう体調に気をつけてお過ごし下さい。
本年も昨年同様宜しくお願い致します。
何か少しでも参考になると物凄く嬉しいです！
ではまた！
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