クロックマダム＆りんごとクリームチーズのサラダ【男一人の休日ブランチ】

こんにちは！

久々にお気に入りの食パン買ってきました。
近いお店で車で2時間、遠いお店で4時間なんです・・。

自分の食パンの美味しい第一基準はパンのみみが香ばしくて噛みごたえがあること。

久々にクロックマダムにしよう。

卵好きだしね。

ちなみに端の耳だけの部分はもちろんトーストだけでいただきました🍞

クロックマダムをつくります

クロックマダムの材料（1人分）

・食パン（6枚切）　　　　2枚

・ハム　　　　　　　　　2枚

・チェダーチーズ　　　　1枚

・シュレッドチーズ　　　適量

・ 乾燥パセリ　　　　　　適量

・バター　　　　　　　　20g

・薄力粉　　　　　　　　20g
　この薄力粉、ダマになりにくいです

・牛乳　　　　　　　　　200cc

・塩　　　　　　　　　　適量

※鍋は18cmアルミ片手鍋を使いました

ベシャメルソースをつくります

弱火でバターを溶かしたら薄力粉を入れてゴムベラで炒めます

ゴムベラで混ぜてまとまったら牛乳を半分入れてよく混ぜます

馴染んだら残りの牛乳を入れて更によくかき混ぜて馴染ませます

ここで塩味を調整します
→チーズとハムがあるので薄味でOK

とろみが付いたら完成です

クロックマダムを仕上げます

この方が食べやすいと思ったのでハム2枚は5mmの細切りにしました

食パンにベシャメルソースを塗ってからハムをのせて

チェダーチーズをのせて少しシュレッドチーズをのせます

もう1枚の食パンをのせてベシャメルソースとシュレッドチーズをのせてオーブンで焼きます

200℃で余熱したオーブンで約10分火を入れます
個体差があるので調整して下さいね

この間に目玉焼きをつくり、焼き上がったパンの上にのせたら完成です！

クロックマダムとりんごとクリームチーズのサラダの完成です！

いただきます！

目玉焼きはお好みの固さでね
生パセリ買うの忘れたので今日は乾燥パセリね

りんごとクリームチーズの相性最高！
そのままでもよし、オリーブオイルをかけても良し

お気に入りのパンでつくるクロックマダム、最高です！

ごちそうさまでした！

ベシャメルソースは10分位でできますが、面倒なら市販のホワイトソースでもOK。

お休みの日の朝ごはんって雰囲気ですね。

目玉焼きをのせないのがクロックムッシュ。

カリカリと紳士がかじる、という意味らしいです。

目玉焼きをのせるとフォークとナイフで食べる上品な食事になるからムッシュに対してマダムだそう。

自分は卵好きなのでマダムにしました🍳

最後まで読んでいただきありがとうございました。

少しでも参考になれば嬉しいです。

ではまた！