冷しきつねうどん【男一人の平日夕食】

今日は冷やしきつねうどん、超シンプルです。

冷たいうどんを甘く仕上げたきつねに巻いて食べるのが好きです。

すりおろした生しょうがはマストです。

2人分の材料

【材料】

・お好みのうどん　　　　　　　適量

・おあげ　　　　　　今回は大判２枚

・しょうが　　　　　　　　　　適量

・小ねぎ　　　　　　　　　　　適量

・めんつゆ　　　　　　　　　　適量
　薄めに氷水で割ります

【きつねの調味料】

・めんつゆ（３倍濃縮）　　　５０cc

・水　　　　　　　　 　　１５０㏄

・みりん　　　　　　　　　大さじ１

・砂糖　　　　　　　　　　小さじ１

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まずは油抜き、少量の沸騰したお湯にさっと漬けて

しっかりキッチンペーパーで水分を取って

きつねの調味料とあげを入れて沸騰したら

アルミホイル等で落し蓋をして弱火で５分煮込みます

すかさずバットに入れてラップをかけて保冷剤で冷やすよ

うどんを表示時間茹でます

茹でている間にしょうがを好きなだけすりおろしておこう

ゆだったら冷水でしっかりしめて、ぬめりを落として盛りつけたら完成！

冷やしきつねうどんの完成です！

いただきます！

うどんときつねとしょうが、美味し

甘いきつねにうどんを巻いて巻食い

ごちそうさまでした！

きつねを甘めに仕上げたので、つゆは薄めにしてバランスを取りました。

つゆは氷水で割ったのでキンキンです。

生しょうがはマスト、紅しょうがでも良し！

２人分ペロッと完食しました！

今週もあと２日、がんばりますか。