豚肉のカレー炒め&マカロニサラダのワンプレート!【男一人の平日夕飯】

こんにちは!

今回は厚みのある豚肩ロース肉(豚丼用)を使ったカレー炒めです。

なるべく簡単に早くつくろう!

カレーの香りは食欲をそそります。

今回はワンプレートね。

















まずはマカロニサラダね

マカロニサラダ材料

・マカロニ 100g

・ツナ缶 1缶

・ピクルス 適量(お好みの野菜でOK)

・塩 適量

・こしょう 適量

・マヨネーズ 適量

・オリーブオイル 適量

・白ワインビネガー 適量

・レモン汁 適量

パーカーおじさん

ピクルスの作り方はこのサイトを参考にしてね
参考 ちょっとだけ本格的なピクルスつくります!パーカーおじさんの食と雑記ブログ

マカロニを茹でて冷水で良く冷やし水気を切ります

ピクルスは小さめに切りました





材料を入れてよく混ぜ合わせたら完成です!

今回はマヨネーズ少なめ、白ワインビネガーとレモン汁、こしょう多めでした

その時の気分で分量が違うので毎回味が違います(笑)









豚肉のカレー炒めをつくろう

豚肉のカレー炒め材料

・豚肩ロース 250g

・玉ねぎ 中玉1/2個

・オリーブオイル 適量

◆合わせ調味料

・しょうがすりおろし 小さじ1

・にんにくすりおろし 一欠片

・カレー粉 30g(大さじ2)

・水 90cc(大さじ6)

・ほんだし 5g(小さじ1)

・しょう油 5g(小さじ1)

・ブラックペッパー 適量

◆完成品にかけるもの

・パセリみじん切り 適量

・チリペッパー お好みです

・味変用レモン お好みです

※今回使用したのは26cmテフロンフライパンです





合わせ調味料をつくります





豚肉を食べやす大きさに切って軽く塩こしょうします





オリーブオイルで玉ねぎを炒めます





軽く玉ねぎを炒めたらオリーブオイルを足して弱火でにんにくとしょうがを炒めます





香りが立ったら肉を炒めます





色が変わったら返します
炒めすぎると固くなってしまうので色が変わる程度でいいです

両面炒めたら合わせ調味料を入れて炒めます





中火で合わせ調味料を絡めたら完成です!













豚肉のカレー炒めーワンプレートの完成です!













いかがでしたか?

わざわざワンプレートにしなくてもOKです!

カレー粉とかチリパウダー、ブラックペッパーはお好みで調整してくださいね。

レモン絞って味変もありです。

最近カレーメニューが多いかな。

これから年度末、好きなもの食べて頑張って楽しまないとね。





ぜひ参考してくださいね!

ではまた!

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